Козинаки - рецепт

Ох, ти гозинаки! Њихов величанствени примамљиви укус нам није давао мир у детињству, па чак и сада, упркос импресивном делу калорија, тешко је одолети искушењу да се похвалимо овом слаткошћу. И заправо, зашто не? Посебно зато што козинаки није само укусно, већ и веома корисно, поготово ако нисте превише лијени и кувајте их сопственим код куће. И како то исправно урадити, рећи ћемо у нашим рецептима и понудити опције за посластице са различитим укусима.

Козинаки код куће - рецепт за семе сунцокрета

Састојци:

гранулирани шећер - 410 г;
ољуштено семе - 220 г;
пречишћена вода - 100 мл;
лимунов сок - 0,5 тсп;
Маслац или биљно уље за подмазивање облика.

Кување

За кухање козинака у овом случају требају прочишћени семени. Можете их купити готово на тржишту или у супермаркету или, слободно вријеме и стрпљење, полирати себе. После тога, осушите производ на загрејаном сувом омоту без уља седам минута, мешајући га и померите на плочу. Сипајте шећер у истој посуди, додајте мало воде и лимуновог сока и ставите га на ватру. Загрејте масу до кувања и кувате док не добије браон нијансу, не заборављајући да стално мешате припремљену карамелу. После тога сипајте у масу сјемена, темељно промешајте и одмах изложите облик и ниво, пре-прекријте га папиром и пропуштате маслацем. Док козинаки и даље нису потпуно замрзнути, срезали смо их преко површине оштрим ножем, чинећи неке врсте жљебова. Ово ће олакшати прекид третмана после солидификације.

Ораси домаће козинаки - рецепт са медом

Састојци:

ораси пилинг - 590 г;
душо - 220 г;
гранулирани шећер - 95 г;
Маслац или биљно уље за подмазивање облика.

Кување

Основа козинака у овом рецепту су ораси. Ако сте их купили већ очишћени у трговачкој мрежи, онда их боље опрати унапред. Након извршене водене процедуре или прескакања, ако су матице домаће, поставите производ на плочицу и сушите десет минута. Рерна пре ове треба загревати до 120 степени. Као резултат тога, матице не би требало само да се осуше, већ и мало сипају. После тога, сипајте их на вафли или платнени пешкир, увуците их у торбу, не везујте их јако чврсто и почните гњечити лупине лагано рукама, покушавајући да не притиснете чврсто. Наш задатак није да их срушимо у мрвицу, већ само да их очистимо до максимума. После тога, сипајте масу у сито и избаците насталу лусу. Припремљени производ је за сада остављен и стиже до карамела, у нашем случају, меду. Ставите мед у малом огртачу са густим зидовима или гурањем, додајте гранулирани шећер, ставите га на ватру и пустите да се сви кристали шећера истопају, а да не престане да масају масу. Држимо врелу маса на ватри на неколико минута, а затим поставимо припремљене орахе, мијешамо, тако да су равномјерно равномјерно покривени карамелом и проширени у калуп, прекривен уљаним папиром. Масу дамо мало хладно, а онда са мокрим длановима притиснемо масу да му дају густу текстуру. После потпуног хлађења и отврдњавања, резани козинаки ножем и уживајте.

Хонеи Сесаме Сесаме - Реципе

Састојци:

семе сезама - 290 г;
мед - 240 г;
гранулирани шећер - 75 г.

Кување

За кување козинак узимајте у два мала два танка истовремено. У једном од њих сушимо и лагано печемо семе сезама. Требали би постати мало златни. У другом контејнеру, растопимо мед, прелијмо у шећерном гранулату и континуирано мешамо, врео на умерену топлоту дванаест минута. После тога сипајте у семе медена карамела у сусам, мијешајте и проширите на влажном листу пергамента. Измерите смешу и пустите да се стврдне. Пре служења, резани козинаки оштрим ножем и одвојеним од папира.