Храна Кухиње света

Кљар на кинеском

Тесто је нека врста теста у којој можете спржити различите намирнице. Ово је одличан начин одржавања сочног и нежног производа испод љуске. Посебно је важно тесто за пржење поврћа, воћа, меса и рибље хране. Данас ћемо поделити рецепте за кување производа на кинеском тестенином.

Клиар на кинеском

Састојци:

  • брашно - 1 шоље;
  • скроб - 1 тбсп. кашика;
  • вода - ¾ чаша;
  • 1 румун;
  • Сода олучена - 0,5 тсп.

Кување

Обришите све састојке у посуду и ударајте миксером или жвакањем. Конзистенција би требала бити приближно као палачинка. Оставите нашу мешавину да стоји 15 минута. И све наше тесто је спремно, потапајући производе који ће се пржити и наставити.

Кинеска риба

Састојци:

  • соја сос - 2 тбсп. кашике;
  • вински сир - 2 тбсп. кашике;
  • брашно - 1 шоље;
  • вода - 1 стакло;
  • мајонез - 1 тбсп. кашика;
  • хрен - 1 тбсп. кашика;
  • мушкатни орах;
  • Бадиан - 3 ком.
  • лимунов сок - 20 мл;
  • црвена риба - 1,5 кг;
  • бреадцрумбс.

Кување

Очистити и опрати рибу, оставити кожу. Очишћену рибу исјечите на танке комаде, со, бибер, додајте лимунов сок и оставите да маринирате 35 минута. Кување, додајте брашно у посуду, додајте јаје, мајонез и хрен. Сипајте састојке, уђите у вински сир и соја сос, додајте зачине, све темељито премешајте и залијете ледену воду из славине, око пола чаше. Неопходно је да се тесто испоставило хрупно. У пећи загрејамо вештачку са високим странама, улијемо уље и изложимо рибу у њега, које уронимо у теглу са свих страна. Пржите рибу са свих страна на високој врућини све до златне боје и мањег ватре. Залијете мало хладне воде у посуду, покријте поклопцем и држите на врућој температури 4 минута, а затим уклоните са врућине. Пре служења, сипајте рибу фино исецканом паприком и со.

Козице на кинеском

Састојци:

  • пиво - 60 мл;
  • брашно - 50 г;
  • маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
  • протеин - 1 ком.
  • краљевске козице - 9 ком.
  • лимун - 1 ком.
    • Кинески шкампи
  • сол;
  • соја сос;
  • бели лук.

Кување

За припрему мешања брашна, пива, путера, протеина и оставите 2 сата. Шкампи пре пржења марината у соја сосу са белим луком 5 минута, уклоните их из маринаде, осушите их папиром. Оштримо наше шкампе у тепсију и пржите у врелом уљу. Пре сервирања, потросите ракију лимуновим соком.