Хацхапури са месом
Месо кхацхапури су укусне и хранљиве пите које никога неће оставити равнодушним. Нудимо Вам неколико рецепата за њихову припрему.
Рецепт за качапури са месом
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- јаје - за малтерисање;
- Маслац - 50 г.
За пуњење:
- млевена свиња - 1 кг;
- маслац - 500 г;
- лук - 2 комада;
- зачини - по укусу.
Припрема
Рецепт за кување качапура са месом је прилично једноставан. Поставите лиснато пециво на радну површину у праху са брашном, одрежите комаде и формирајте куглице. Сијалице се чисте, разбацају и мешају са млевеним месом. Масу узимамо са зачинама по укусу, додамо уље и мешамо. Затим окрените празне делове у колаче, поставите надопуњавање, затегните ивице до центра, закуците и окрените колач у равно стање. Дакле, све качапури обликујемо са лиснатим пецивим месом и ширимо их на таблу за пецење замазан маслацом. Укрцавамо сировито јаје на врху и печемо у пећници 30 минута до кувања. Завршени качапури покривају растопљеним путером и ставите гомилу једна на другу.
Рецепт за кување качапуриа са месом у пећници
Састојци:
За тест:
- кравље млеко - 120 мл;
- шећер - 10 г;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- брашно - 330 г;
- инстант сув квасац - 1 тсп;
- соли
За пуњење:
- адјика - 3 тсп;
- вода - 50 мл;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 70 г;
- млевена свињетина - 300 г;
- зачини
Припрема
Млеко се мало загреје, пробије јаје, баци сољу, шећер и сипати мало биљног уља. Сипати смешу у посуду машине за хљеб. Затим сипајте брашно, квасац и кухајте у режиму "тесто" у трајању од 1,5 сата. Без губитка времена, припремамо пуњење: очистимо лук, исецати мало ножем и просути биљно уље. Онда 
додајте печење на млевену говедину, додајте адјику и зачине по укусу. Додати мало филтриране воде и све премешати кашиком. Подијелите тесто на два дела, танко их увртајте у колаче и дистрибуирајте пуњење, остављајући мало простора око ивица. Покривамо другу равну торту одозго, чврсто причврстимо ивице, увуцимо с котрљајућем пином и померимо гајбу до плоче за печење. Површину обложимо премазаним јајима, направимо рупе са ножем да ослободимо паро и пецемо качапури месом на 190 степени у трајању од 25 минута. Врућа торта прекривена растопљеним путером, покривај са ручником 10 минута, а затим служила за столом.