Храна Кухиње света

Конигсберг Клопс

У овом чланку ћемо говорити о немачкој кухињи, наиме - о клопсима. Какво је ово јело са толико занимљивим именом? Од чега су направљене грешке? Ово је месно јело, које се најчешће прави од говедине. Постоји неколико могућности за кување овог јела, што ћемо вам сада рећи.

Конигсберг Клопс - Реципе

Конигсберг клопс су месне куглице од меса посутих с капре сосом.

Састојци:

  • телетина - 0,5 кг;
  • Филети сардона у уљу - 3 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • маслац - 20 г;
  • јаја - 1 ком.
  • сува лепиња - 1 ком.
  • бреадцрумбс - 50 г;
  • сол, бибер.

За сос:

  • поврће - 1 л .;
  • маслац - 30 г;
  • крема - 200 г;
  • брашно - 20 г;
  • першун - 20 г;
  • капаре (са сирћетом) - 40 г;
  • лимун - 1 ком.
  • цаиенне паприка;
  • Воштершерски сос.

Кување

Телетину смо пустили кроз млин за месо с фином решетком, пожељно је то учинити двапут. Чебуле фино мрвавите, пржите у маслацу, на њега додамо здробљене сардоне. Потапамо млеко у млеко, додамо јаје, бибер и црни лук са сарделом, све то сложимо с млевеним месом. Добивена маса мора бити добро гнетена, чак можете победити. Сол не треба додавати - сардони су довољно дати. Ако надопуњавање излази из течности, можете додати јеловник. Сада нам је потребан џеп за скупљање, уђемо у чорбу, доведемо до цурења и испустимо клопове, направљене од млевених меса, мала лоптица величине лоптице за пинг-понг. На малом ватри испод поклопца, кувати наше клопс око 15 минута. Затим нежно уклоните их из течности и ставите на тањир.

Сада, почнимо да припремамо сос: додајте крему у чорбу у којој се пере пиво. У одвојеној маслацој плочици, додајте му брашно, мало га пржите и налијте у исту чорбу. Мешавину добро промешати док се не заглади. Сипајте сос да га мало згладите. Сада, ставите у њега сок и лимунску груди, обрубљене на финој груди, додајте мало сос Ворчестершир, Каиенски папар и капаре, заједно са сирћетом. Шећер - по укусу. У сосу извадите наше бубе, дајте им добру намак. Затим посипајте с сеском першуна. Обично је клопси сервиран са пилетином, а кувани кромпир служи као прилог.

Онион Клопс - Реципе

Постоји још један рецепт за кување бубе. Рећи ћемо вам о томе у наставку.

Састојци:

  • говедина - 1 кг;
  • маст - 100 г;
  • брашно - 50 г;
  • црни лук - 5 комада;
  • павлака - 130 г;
  • сол, бибер - по укусу.
    • клопс рецепт

Кување

Месо сече на комаде око 1 цм дебљине. Благо отргну и доведе до руде кора. Лук, исечен на пола прстена, пржите до златне боје, али уверите се да не гори. Сада, ставите месо и лук у тепихе, сипајте масноћу у којој је месо пржено, додајте мало вреле воде, соли и бибер по укусу. Симмер на ниским температурама са затвореним поклопцем. За сос, растворимо мало киселог павлаке водом, додамо му брашно, саламо по укусу и мијешамо. Напуните смешу са нашим клоповима, пустите све да врео. Сипајте лукове клопове до стола, заливајте сос.