Шкампи Роллс
Ролете козице - традиционално јапанско јело, које је веома вољено у нашој земљи. Једноставно, приступачно и задовољавајуће, уопште није тешко кухати, чак и код куће. Хајде да схватимо како направити ролнице од шкампа код куће и изненадити све са овим деликатесом.
Рецепти шкампа Роллс
Састојци:
- тигар или краљевске козице - 500 г;
- пиринач - 500 г;
- авокадо - 1 ком.
- краставац - 1 ком.
- сирће - по укусу;
- Нориа;
- пиринчани сир - по укусу;
- Сир Пхиладелпхиа - 300 г
Припрема
Како кувати ролнице са шкампима? У суду ставити хладну воду, додати со по укусу, покрити поклопцем и ставити јаку ватру (треба да буде 2 пута више од пиринча). Док врела вода, темељито опрати пиринач и лагано га потући у кључу. Сачекајмо све док се не савије, смањимо ватру на најслабије, покријемо поклопцем и кувамо до потпуног упијања воде (око пола сата). Затим искључите топлоту и оставите пиринач у посуди испод поклопца око 10 минута.
Док је пиринач инфузиран, припремамо све остале производе. Очистимо авокадо и исецемо га у уздужне траке. Мој краставац, ољушти и преси на палице. Шкампи се љушти из љуске и лагано пржени у посуди, или бацају и куву у врели води. Затим мешајте шкампи, авокадо, краставац, филаделфијски сир.
Сада додајте сирће у риж и мешајте. Узмите нори листу, ставите га на мат, пажљиво поставите пиринач на нори танком слоју (тачно пола листа), ставите претходно припремљено пуњење у центар. Пажљиво завити ролну и поправити ивицу нора. Пресекати цев у 8 делова. То је све, ролнице са шкампима су спремне! Пружите их хладно заједно са ђумбиром и сабијем!
Рецепти пролеће ролнице са шкампима
Пролећне ролнице су палачинке од пиринча са различитим надевима. Варијанте прелива могу бити свако, а саме палачинке се користе иу "сировом" иу прженом облику. Узмите са собом оригинални рецепт за пржене тајландске пролећне ролне. Сви састојци за пуњење су пресушени на танке траке и пржени у вокалу.
Састојци:
- пилећи филе - 100 г;
- шкампи - 150 г;
- бели купус - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- зрна пасуља - 100 г;
- резанци риже - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пиринач папира - 6 комада;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Да припремимо пролећне ролнице са шкампима, сипали смо пилећи филе у танке траке и очистили љуске. Шаргаре шаргарепа и купус, кувајте резанце док се потпуно не кувају, а затим их оперите у хладној води. Очистите и исеците бели лук. Залијете мало биљног уља на добро загрејан вок и баците бели лук. Пржите га 30 секунди. Затим додајте купус, шаргарепу и пахуљице. Свирати све, стално мешајући, око 2 минута.
Затим померите кувано поврће на страну и додајте пилетину. 
Све темељито помешајте и баците шкампи. Пуњење кувања око 1 минута. Сада додајте резанце и сос од соје.
Сви добро се мешајте и оставите да се охлади. Пуњење за пролеће ролнице спремно. Залијте хладну воду у посуду, наизменично исперите листове пиринчаних папира. Располажемо пуниљем и обмотавамо листове у коверти.
Фрај пролеће ролнице са шкампима у посуди са маслацем 2 минута на обе стране. Затим нежно померите папирну салвету и добро га промакиваем. Сервиране ролнице са слатким чили сосом. Уживајте у оброку!