Јам «Шљива у чоколади»

Цлассиц слам јам Наравно, укусно, али понекад желите да дођете до нечега што може изненадити и задовољити госте. Данас ћемо вам рећи како направити шљиву у чоколади.

Рецепт за чоколадне шљиве

Састојци:

зрела шљива - 1 кг;
гранулирани шећер - 700 г;
тамна чоколада - 100 г

Кување

Опрати шљиву и пажљиво уклонити кости. Затим пролазите кроз месо помоћу брусилице за месо или млин за млевење како бисте добили глатко пире кромпир. Чоколада преломи на мале резове. Даље шљива пире ширење у тигању, ставити на слабу ватру, довести до кључања, додати шећер и промешајте, кувајте га да се потпуно раствори кристале. Отклонимо формирану пену, смањимо ватру и кухамо 15 минута. После тога бацамо сломљену чоколаду, потпуно га расхладимо, мијешамо и развијемо готови врући џем у сухим тегљама, цоркинг поклопцима. Охладимо очување на собној температури и спремимо шљиву у чоколаду на хладном и тамном месту око 1 године.

Рецепт од чоколаде

Састојци:

шљива - 1 кг;
шећер - 500 г;
суви желатин - 11 г;
чоколада - 100 г;
кувана вода - 2 тбсп. кашике;
коријен ђумбира, ванила - по вољи;
Коњак - 2 тбсп. кашике.

Кување

Ми оперемо зреле шљиве, обрадимо их, обришемо плодове ручником, пажљиво уклонимо кости и исецемо их у четвртине. Затим померимо бобицу у посуду, додамо шећер, мијешамо и оставимо је целу ноћ. Ујутро шаљемо масу у ватру, доведемо до вреле и додамо желатин. Загрејте џем док се не загуши, мешајући. Затим, узмите чоколадицу, разбијте га на резанце и растопите у микровалној пећници. Маса течне чоколаде улије се у џем, мијеша и кувати мало изнад малог топлоте. Одмах након искључивања, додајте мало ракије и, ако желите, ставите мало ђумбира или кашику ваниле. Наравно, није потребно додавати ове састојке, али с тим можете изненадити и замућити машту свих ваших гостију. Када се џем потпуно охладио, ставите га у теглу и ставите у фрижидер. Поклопац се не може окренути, пошто ће јести врло брзо! Али ако много варате ову укусну храну, можете је још увек сипати у чисте тегле и покрити поклопац.

Чоколадна шљива за зиму

Састојци:

шљива - 4 кг;
шећер - 2 кг;
ванилин шећер - 3 кесице;
какао - 100 г;
кувана вода - 2 тбсп. кашике.

Кување

Дакле, да би направили овај џем, узимамо зреле шљиве, опрати их, разврстати, пажљиво уклонити кости и попунити бобице половином шећера. После четири сата стављамо масу у мирну ватру, напунимо преостали шећер и заваримо, мешајући кашиком. Уверавамо да су кристали шећера потпуно отапали, бацимо мало какаоа, налијмо мало воде и вримо око сат времена, увек мешајући. На крају кувања додајте ванилин шећер, сипајте џем изнад тегли и завртите поклопце.