Вхите Цхерри Јам
Да ли сте знали да из зреле вишње можете кухати невероватно укусно, дебело, светло и богато џем, који се може послужити као оригинални десерт на столу. То је учињено сасвим једноставно, али резултат ће засенчити сва ваша очекивања. Хајде са тобом да направимо џем од белог вишње.
Вхите Цхерри Јам Рецепт
Састојци:
- бела вишња - 2 кг;
- кувана вода - 750 мл;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- лимун - 1 ком.
- Ванилин - по вољи.
Кување
Дакле, да направимо мармеладо од белих трешања, нежно померите бобице у сјај и темељно исперите у текућој води, уклањањем гранчица и костију. Залијете потребну количину чисте изворске воде у посуду, излијете све шећер и подесите сируп како би кували на средњој врућини. Периодично мешајте смешу и пажљиво уклоните пену. Чим се кристали шећера у потпуности растварају, изложили смо припремљену бијеле трешње, лагано мијешати, угасити пламен, покрити поклопцем и оставити да стоји око једног дана.
Сутрадан оперемо лимун у чистој води, обришемо га сувим и исецемо га на мале коцке с кором. Додајте цитрусе на џем и кувајте око 6 минута, а затим оставите поново да стане. После једног дана кувајте храну за још 15 минута, оставите ванилију и мешајте. Ако припремате џем за зиму, одмах га одмах прелијте преко лименки, навијте га поклопцем, окрените га наопако и завијте у топло одећу, остављајући да се потпуно охлади. Ако нећете чекати до зиме, онда га оставите у посуду и послужите као десерт са мирисним лепиња и вруће чај .
Белог вишња са орасима
Састојци:
- бела трешња - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- филтрирана вода - 0,5 ст .;
- ораси - 1 шака;
- кардамом - 2 кутије.
Кување
Очистимо орахе из љуске, наравно, налијемо језгро врело водом и оставимо 20 минута. Затим лагано исцедити воду и, користећи мали нож, покупити и потпуно уклонити кожу.
Сада да се припремимо за припрему трешања. Берба је сортирана и ми смо оставили по страни нарушену. Скините ручицу, оперите га хладном водом и пажљиво уклоните кост из сваке јагодице. За то можете користити посебан уређај за кости, али пошто је бела слатка трешња веома деликатна, радимо са обичном шлицом. Да бисте то урадили, уроните га округлим крајем у подножје стубова, окрените га у круг, а затим га подигните са дна на подножју и пажљиво га уклоните. Затим узмите поломљене половине ораха и ставите их на отварање трешње. Исто се ради са свим јагодама.
После тога узимамо посуду са дебелим дном, сипајте шећер у њега, сипајте у хладно филтрирану воду и сок, који се издвојио од трешње. Ставите посуђе на слабу ватру и кувајте слатко 
сируп, мешајући с времена на време, тако да шећер није спаљен. Када су сви кристали у потпуности растворени, лагано поставите бобице пуњене орашастима, доведите до вреле, нежно уклоните пену и уклоните посуду од ватре. Дајте џем око 3 сата да се потпуно охлади, а затим вратите у ватру, додајући неколико кутија кардамома.
Одлучите се од тренутка кувања још 5 минута, а за то време стерилишемо тегле и поклопце. Готово направљен дебели џем од белих слатких јама без камења се сипа у лименке, ваљани и очишћени на хладном месту. Што дуже остане, он ће бити дебљи, богатији и мирнији.