Док се дивио, понекад, љепота светлијег црвенила је сипала грожђе планинског пепела, многи чак ни не схватају да се може кухати не само божанствено укусно, већ и вриједно и лијечено џем. Препоручујемо једноставне рецепте за припрему такве деликатности планинског пепела у чистој форми, као иу комбинацији са јабукама, поморандама и орасима.
Састојци:
Кување
Пре кувања дробљеног рова, прво морате сликати стабљике, опрати и сипати воду за двадесет и четири сата. Током овог периода, сваких шест сати ми мијењамо воду за чишћење.
Затим, из пречишћене воде и шећера у назначеном пропорцију, сипајте шећерњи сируп мешањем компонената у суду и загревањем честим мешањем све док не заварите и растворите све слатке кристале.
Залијевамо у сито, пустимо да се испразни и пренесе у сируп с кључањем. Након поновног врења садржаја посуде, уклоните га из пећи и оставите да се охлади под условима у просторији. Сада ухватимо бобице рован у другом лонцу, поново стављамо сируп у врелу умерену топлоту и кувајте око двадесет минута без јагодичастог воћа. После тога, померимо рована до слатке масти и загријавамо још двадесет пет минута. Пакујемо деликат унапред припремљене стерилне контејнере, плуте са куваним капицама и претворимо под "капут" за споро хлађење и самотерилизацију.
Састојци:
Кување
Ако има времена, онда је рован као у претходном случају, боље је да претходно исперите 24 сата, повремено мијењате воду. Да бисте убрзали процес, можете једноставно кувати рована у мало слану воду два или три минуте, затим га преклопите у сито и испирати чистом водом.
Док течност из пепела од планинског пепела припрема јабуке. Очуваћемо плодове с семена и педунка, а затим сјечити месо на коцкице. Пеел може такође бити ољуштен или остављен по жељи.
Сипамо сируп из воде и шећера, узимајући у обзир препоруке описане у горенаведеном рецепту, а затим у њега коцке јабука и припремљени рован. Након поновног кухања, загријавајте џем четрдесет пет минута, све време подржавајући једва приметно чишћење.
Расправљамо о завршеној деликатеси рован-јабука у сухим и стерилним стакленим посудама припремљеним унапред, плутају поклопце поклопили пет минута и претворите их наопако под "крзненим капутом" за само-стерилизацију и споро хлађење.
Састојци:
Кување
У овом случају, рован, допуњавамо наранџасту и орасле. Изаћи ће само краљевско укусно и невероватно мирисно.
Да бисмо имплементирали рецепт, подигнемо планински пепео из грожђа, темељито га опрати, осушити и послати у замрзивач неколико сати. Ово је још један начин да се ослободите горчине инхерентне црвеним бобицама.
Смрзнути планински пепео се ставља у тепихе, налијте чашом воде и ставите је на пећ. Након врења излијете воду, пребаците бобице у другу посуду и припремите шећерњи сируп од бујица и гранулирајте шећером, доводећи смешу до цурења и чекајући да се кристали растварају уз мешање.
Сада стављамо рован у сирупу, ољуштимо и исечемо на неколико комада наранџастих резина, кувати четкицу за четрдесет минута, а затим додајте сипане матице и стојите на штедњи још десет минута. Чувамо овај краљевски џем као и било који други - у стерилним, херметички затвореним тегљама.