Јузни јам - најквалитетнији рецепти оригиналних слатких бланки

Дзем гљива, куван по било ком рецепту, је резерва витамина за зиму, која је за све његове предности такође укусна! Свака домаћица треба да припреми неколико тегли укусне смарагдне деликатесе, јер се у хладном периоду може послужити не само за чај, већ и за пуњење за печење

Како да кувамо џем од гљива?

Јам, који су обично једноставни и без проблема, припремају се на различите начине. Уколико користите нове технике производње, можете направити много различитих третмана из једне бобице.

1. Ако желите да кувате укусно џем од огреботина, бобице су пробушене зубним зубима. На тај начин, космичића дају више сокова, а тврда пилинг омекшава лакше.
2. Веома популарна "смарагдна" зелена џемпера од гуштера, често кувана додатком кивијума, а карактеристична нијанса је очувана због брзог хлађења греде.
3. Ове боје су богате пектином, па се приликом складиштења гомилица заглађује, али ако желите додати желатинску текстуру (желе или мармеладу у тегли), додају се желатин, агар агар, сухи пектин или зхелфикс.
4. Сирово џемперо је затворено са пуно шећера. Запремина заслађивача у саставу треба да буде најмање 60% и складишти радни предмет у фрижидеру.

Једноставно џем газде

Најлакши начин и без икаквих проблема припрема се џем од зрелих огуљака. Такве боје су вероватније да одустану од сокова, а њихова кожа је већ мекана. Делицитет се кува само једном, али са великом количином шећера, врши функцију конзерванса, тако да није неопходно стерилизирати такву гредицу. Једна потешкоћа биће очишћавање бобица од репа, користите маказе да их уклоните.

Састојци:

• космута - 3 кг;
• шећер - 3 кг.

Кување

1. Опрати космуље, исецкати реп.
2. Слојеви сипају шећер. Оставите 5-8 сати.
3. Ставите на средњу врелину, кувајте уклањање пене.
4. Након кључања, смањите топлоту и заварите 30 минута.
5. Сипајте на стерилизиране тегле, завртите, окрените и ставите под покривач за споро хлађење.

"Тсарское" џем за царице - рецепт

То је џем од рогова са орасима заслужено назван "краљевски". Процес његове производње је веома проблематичан, али резултат је вриједан напора и времена проведеног. Јагоде надеване орасима стварају заиста краљевски укус и дефинитивно ће задовољити све слаткише. За одређену количину састојака потребно је само 2 лименке од 0,5 литра.

Састојци:

• зелена космоса - 400 г;
• ораси ољуштени - 250-300 г;
• вода - 500 мл;
• шећер - 800 г

Кување

1. Опрати космуље, одрезати репове, лагано уклонити унутрашњост без оштећења шкољке.
2. У свакој боби ставити комад ораха.
3. Мешати шећер са водом, направити крпу, кувати док заслађивач није потпуно растворен.
4. Сипајте сируп сирупа, оставите 8 сати.
5. Ставите џем нут и косинус на средње ватре.
6. Загријемо џем 15 минута, прелијте припремљене обале, заптивите плуто.

Рецепти за џемперу "Пиатиминутка"

Припрема џемове од огреботине "Пиатиминутка" није брза, али се сматра најкориснијом. Припремање вреће не више од 5 минута, али три пута и сваки пут потпуно хлади. Може потрајати два дана да се посвете, али као резултат ће се у густом сирупу појавити цела мекана јагода.

Састојци:

• космута - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Кување

1. Опрати космуље, уклонити репове маказама.
2. Сипајте слојеве шећера.
3. Оставите 5-8 сати.
4. Ставите на високу топлоту, мешајте, уклоните пену.
5. Врело тачно 5 минута, оставите се, охладите.
6. Још 2 пута поновите хлађење.
7. Врући џем се прелије припремљеним контејнерима, плутовином, окретањем, стављеном у топлоту за споро хлађење.

Како кухати џем од огромне боје са наранџастом?

Цитрусна лупа садржи огромну количину пектина, јер јам јаму са наранџастим и лимуном ће бити врло дебео. А ако га потопите на малу топлоту и уклоните сву пену која се формира, деликатесност ће такође прозрачити, таква врста мармеладе у банци, само са целим јагодама. Да би се избегла слатка, цитрус уклања бијелу кожу.

Састојци:

• космута - 1 кг;
• наранџасто - 1 комад;
• лимун - 1 ком.
• шећер - 2 кг.

Кување

1. Опрати космуље, уклонити репа, исецати зубним зубима.
2. Решите лимун и наранџасту лому, уклоните бијелу кожу и кости, исеците месо насумично, ставите је у грожђе са луком.
3. Напуните шећером, оставите 2-3 сата.
4. Кувати на средњој врућини, уклањајући све пјене.
5. Када се врели пожари сведе на минимум, кухајте 20 минута.
6. Сипајте преко банака, затворите поклопце.

Јузна гљива кроз млин за зиму

Врло укусно је џем од царве од меса. Дебела, готово мармелада, деликатесно је волио да се гелује због свог пектина. Гвожђе припремите само једном, али не мање од 30 минута. Берри је добро комбинован са осталим сезонским плодовима, зато се слободно употпуните рецептом са малинама, рибизама, јабукама.

Састојци:

• космута - 2 кг;
• шећер - 2 кг.

Кување

1. Исперите бобице, исечите репа, померајте се кроз брусач меса.
2. Сипајте шећер, ставите минималну ватру.
3. Уклањање пене, врео 30 минута.
4. Залити у лименке и херметички плут. Окрените се, ставите на топлоту да се хлади полако.

Јам са јамама са желатином

Да будем сигуран дебео џем газде додајте помоћне састојке за желирање. Деликатеси могу бити хомогени у облику џемова или у целини остављени, само сируп се густи. Важно је запамтити да се желатин не може кувати, додати на крају кувања и кухати у трајању од 1-2 минута.

Састојци:

• шећер - 1 кг;
• космута - 1 кг;
• вода - ½ ставка;
• желатин - 20 г.

Кување

1. Исперите бобице, уклоните стабло, пробушите зубчицу на више места.
2. Покријте шећером, оставите преко ноћи.
3. Ујутро прелијте желатин ½ тбсп. топла вода, остави то да набрекне.
4. Ставите џем на средњу врелину, кувајте уклањање пене.
5. Врели џем од газде треба да буде 15-20 минута.
6. Пусти, чекај док се не ухвати.
7. Сипајте желатин, мешајте.
8. Повратак на малу врелину, кувајте 2 минута, одмах сипајте у стерилизиране контејнере.

Јам са јамама са бананом

Да припремимо необичан џем газде са бананом за зиму, сви могу да диверзификују асортиман домаће конзервације. Припрема посластице је врло једноставна, а њен укус је изненађујуће мекан и зачињен, сви ће уживати у слатком зубу. Плоча је густа, тако да се може користити и за пуњење пецива.

Састојци:

• космута - 600 г;
• банана - 1 ком.
• шећер - 600 г;
• цимет палица - 1 ком.
• карнација - 5-7 пупољка.

Кување

1. Исперите бобице, лупите репне обруге, уништите их у неуниформираном пиреју.
2. Исеците банану, пређите на масу бобице, покријте шећером, оставите 2 сата.
3. Укопати џем 5 минута, бацити цимет и каранфиле.
4. Загрејану банану и јаму од шешире још 5 минута.
5. Узимајте зачине, залијете у стерилне тегле, херметично увијте.

Јамо са киви са кивијем за зиму

Брза, укусна и веома зелена јам џемпер са кивијем Припрема је једноставна. Бобице се обрађују у пиреје, а плодови се не прережу на велике дијелове. Брзо кувану деликатесу, без понављања. Због високог садржаја шећера, гомилица се чува све зиме у хладној тамној соби и не погоршава.

Састојци:

• киви - 3 комада;
• космута - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Кување

1. Опрати космуље, исећи репа, померати се кроз млин за месо.
2. Киви бистра, рез није велика.
3. Ставите пире кромпир, киви и шећер у тањир.
4. Укопати се док не уроните, уклоните пену.
5. Укопати 5 минута.
6. Сипајте у стерилне тегле, ставите у складиште.

Јасто гнездо са менте

Врло неуобичајени џем газде са освежавајућим укусом менте припремају се брзо и без укуса. Спригови менте треба да буду свежи, не нарушени, са светлим, сочним лишћем. Бобице одговарају свему: зелено, црвено, зрело или не. Користите лимунску киселину као састојак конзерванса, посебно ако су јагодице зреле и веома слатке.

Састојци:

• космута - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• мента - 5-6 грана;
• вода - 2 жлице;
• лимунска киселина - 1 пинцх.

Кување

1. Опрати космуље, ољуштити, ставити у тањир, ставити менте спригс.
2. Шећер и водени сируп.
3. Сипајте боје с сирупом, покријте поклопцем, оставите 5 сати.
4. Ставите ватру, заврите, хладно.
5. Поново заврните, уклоните менте, кувајте 5 минута.
6. Залити у стерилне тегле, навити, претворити и ставити под покривач за споро хлађење.
7. Чувати на хладном месту.

Јам у јаму у спору штедњак

Припрема укусног џемпера од гуштера за зиму уз помоћ спора шпорета није забрињавајуће. Морате припремити храну, стерилисати посуђе и кувати с отвореним поклопцем. Важно је запамтити да попуњавају посуду са пола волумена бобица, џем се снажно подиже током процеса кувања. Ако уређај нема функцију "Јам", користите "Соуп" или "Каљење".

Састојци:

• космута - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Кување

1. Опрати бобице, ољуштити, благо срушити с толкушком, налијте у посуду мултицоокер.
2. Покријте шећером, оставите преко ноћи.
3. Поставите на врење у режиму "Каљење" у трајању од 2 сата, уклањајући пену.
4. Налијте у стерилну посуду, добро затворите поклопац, окрените га и ставите на топлоту да се охлади лагано.

Дзем гљива без кувања

Сирови џем од кукуруза садржи максималну количину хранљивих материја, због чињенице да није подвргнут топлотном третману. Шећер у саставу мора бити најмање 60%, делује као конзерванс за ову врсту препарата. Још једна важна тачка, пре брушења бобица мора бити потпуно осушена. Чувати такву гитару у фрижидеру.

Састојци:

• космута - 2 кг;
• шећер - 2, 5 кг.

Кување

1. Исперите бобице, сухите, исеците све репице.
2. Удари кроз блендер, трљајте кроз сито.
3. Залијете 2 кг шећера, мјешавите и одмах распоредите преко банака, а не до ивице од 2 цм.
4. Напуните преостали простор шећером до ивице, поклопите поклопац, ставите у фрижидер.

• ← Јам
• Јастог газде са орасима →