Препоручујемо да кувамо рецепте укусног и мирисног дуња од дуње. Ако имате најмање најмању прилику да је припремите код куће, дефинитивно га користите. Овај деликат ће узети једно од почасних места међу асортиманом својих производа.
Како направити џем за дуње - једноставан рецепт
Састојци:
- дуње - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 350 мл;
- шећерни песак - 1,7 кг.
Кување
- Изабрали смо зрело дуње за џем, испрати и ослободити се срца семењем.
- Резање целулозе у резине или коцке и сипајте шећерни сируп у посуде за кување џема.
- За његову припрему, пречишћавамо пречишћену воду и гранулирани шећер и, уз константно мешање, доведемо до заваривања и растворимо све кристале.
- Оставите кутину у сирупу да се потпуно охлади и још пет сати да се намотају резанци.
- Сада поставите гајбу на пећ, пустите да се врео честим мешањем и кувати на минималној врућини све док се жељена дебљина и превртање кутина резине.
- Загревамо врући џем у препакираним стакленим тегљацима, увијамо их куваним поклопцима и претворимо их под "крзно" за природну стерилизацију и постепено хлађење.
Дувачки џем са лимуном
Састојци:
- дуња - 1,5 кг;
- лимун - 240 г;
- филтрирана вода (по потреби) - 350 мл;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Кување
- У том случају, да направите џем, опрати и очистити са језгара са јамама од дуње с резним коцкама, ставити у емајлирану посуду и посуду и одмах заспати шећером.
- Остављамо кварце у шећеру док се сок не одвоји неколико сати или преко ноћи.
- Ако је сок од воћа довољно и сок се издваја много - не можете додати воду. У супротном сипајте филтрирану воду у дуње са шећером и ставите лонац на пећ.
- Садржај загрејемо сталним мешањем до кључања, кувајте пет минута и уклоните са топлине.
- Оставите базу џема да се охлади и пуни неколико сати.
- Поновите процес загревања, кувајања и хлађења три пута.
- На последњем вруху додавамо џем пред-засебно кувани на два минута, а затим фино исецкати лимун.
- Деликатесно вруће шминкање са лимуном стерилно и суве посуде, заптити их куваним поклопцима и ставити их под "крзнени капут" за стерилизацију док се не охлади.
- На сличан начин припремити и џемпер џем са наранчом, који треба замијенити у рецептору лимун.
Укусне дуње и јабуке са орасима
Састојци:
- дуња - 1,2 кг;
- јабуке - 0,5 кг;
- дробљени ораси (ораси) - 1,5 шоље;
- филтрирана вода - 450 мл;
- гранулирани шећер - 1,7 кг.
Кување
- Да бисте направили укусни џем од јабука и дуња, последња треба мало да се кува у мало воде.
- Да би то учинили, опрали су плодове центара с семењем, али немојте их бацати.
- Целулом исецкајте у коцке или лобуле, сипајте воду и кувајте на умјереној врућини око десет минута.
- Ми померамо делове у посуду за кување џема, и филтрирамо јухо, додамо две трећине укупне количине шећера, кувамо сируп и залијемо на дуње.
- Чистим јабуке, одсећу семе, исећи их, као дуње, и попунити их преосталим шећером у посебном посуду.
- После пар сати, јабуке из шећера се преносе у контејнер са дуњама у сирупу, а потом постављамо посуду на пећ.
- Грејмо базу џема честим мешањем до кључања, кувати пет минута и оставити да се охлади.
- Поновите поступак још два пута. Пре посљедње кувања додајте сјебане матице у џем.
- Језгра семена која је остала од дима се кува у малом делу неке воде, а затим филтрирамо и улијемо настојану јуху у гајбу.
- На посљедњем кључању закривљамо џем од дуња и јабука са орасима до жељене конзистенције, а затим сипати у пре-стерилизиране тегле, заптити их стерилним капицама и ставити их под "капут" за стерилизацију и споро хлађење.