Наравно, немогуће јести духове као јабуке и крушке - плод је прилично тешки са астрингентним укусом, тако да се додаје у замрзнуто или печено месо, пиринач или паприкаш. Али најквалитетније јело - нема сумње, дуње џемске резине.
Једноставан рецепт Да бисте припремили укусне резине џемпера од дуње, користите рецепт се не разликују посебно од других варијанти џема.
Састојци:
- зрели велики дуње - 5 кг;
- бели печурки домаћи песак - 5 кг;
- флаширана или филтрирана вода - 2 литра;
- лимун - 4 ком.
Кување
- С обзиром на то да је укус дуње прилично специфичан (то је астрингно кисело), потребно је доста шећера. Међутим, нама такође није потребан сладак сладак десерт, тако да кувамо џемпер са дијамантима са лимуном.
- Један лимун се користи за ацидизацију воде и почиње да обрађује дуње. Темељно оперите воће користећи четкицу или нови сунђер.
- Водимо воду за одвод, исецимо свако воће на 4 дијела, исечемо језгро семенима и преградама, исецимо квартове на пресеке и одмах их проследимо у посуду са водом.
- Када цео дуње буде очишћено и исечено, сипајте сируп. Сипати шећер у кључану воду и мешати док се потпуно не раствори.
- У густом сирупу спустите кнедене и, уз мешање, кувати најмање пола сата после кључања.
- Дајте јаму да се охлади и настави процес. Да би се џемпери џемпера прозирали прозирним, кухајте на најмању ватру, уклањајући пјену чим се појави. Друга фаза кувања - четвртина сата.
- Још једном, охладите џам, а затим поново опијте - овај пут додајте фино исецкане лимоне, не заборављајући да се кости уклањају.
- После четвртине сата, можете заглавити џем, ширити га у стерилне тегле. Да стерилишемо наше припреме било чему - све је толико стерилно.
Ако је дуња мали Многи у земљи расте уз уобичајене кутине и мале јапанске кутине. Она је зрела раније, такође можете направити џем од тога. Рећи ћемо вам како направити јапанске кутине од џинса.
Састојци:
- зреле дуње - 4 кг;
- домаћи бели рафинисани шећер - 5 кг;
- лимун - 1 ком.
- цимет - 1 штап.
Кување
Јемени џемпер са дуваном се кува у резу готово истог као и обично. Међутим, као иу сваком случају, постоје неке суптилности.
Прво је да је јапански дуван много више кисел од уобичајеног, тако да вам је потребно више шећера, а не треба стављати лимун.
Друга је додати укус јапанског кутија циметовима. Али у сваком случају не додајте млазни цимет.
- Дакле, мој дуњак, користећи четкицу, у топлој води, осуши.
- Свако воће сечемо на 4 дијела, одсечемо зубе и поделимо сваку четвртину на пола дужине.
- При преради воћа, припремљени резанци се чувају у киселој води са лимуновим соком.
- Када се цијели дуње очисти, исцедите воду и додајте шећер у резине. Морају ставити мало сокова, па морају да чекају неколико сати. Отприлике 5-6 сати касније можете започети џем за кување.
- Све заједно вријемо на ниској врућини док се све шећер не раствори у сирупу, а резанци од кутине нису равномјерно прекривени овим сирупом.
- Скините пену како се појављује и мијешати џем. Када се смеша завоји, обележите четвртину сата.
- Сада џем треба да се охлади. Покривамо га газом тако да не пада у смеће, а средњаци не лети. Такође можете покрити поклопцем, али џем ће се хладити дуго времена.
- Кувамо охлајени џем још 10 минута након кључања, поставимо цимет палицу и кувамо исту количину.
- Извадимо циметом, ставимо џем у стерилисане тегле и попните га. Када се хладе, пребаците џем у подрум или складиште.
- Да би се џемпер џем с матицама за исти рецепт, ораси, ољушти из љуске и загрева четврт сат времена у пећници, излије одмах након почетка првог загријавања. Такође ће се окусити и са половицама лешника.