Петминутна црна рибизла Јам
Дзамија црне рибизле "Пет минута" задржава максималне корисне особине бобица, испада мирисна, са пријатном конзервативношћу желеја. Нудимо неколико варијација рецепата таквих гајби.
Како кувати џем, желе, "Пет минута" црне рибизле - рецепт за зиму
Састојци:
- црна рибизла - 2,2 кг;
- шећерни песак - 2,4 кг;
- пречишћена вода - 220 мл.
Кување
Овај рецепт за прављење џема подразумева добијање, као резултат невероватно укусне слатке конзервације, гајбе, са запањујућим свежим укусом. Да бисмо га применили, ми ћемо сортирати свеже рибизле, уколико је неопходно, без репа и нечистоћа листова, и добро исперите под текућом водом. Ставите након овог јагодичастог воћа у теглу погодну за кување мамаца, налијте мало воде и ставите посуду на врућу тањуру плоче уз умерену топлоту. Од тренутка првих знакова кувања глине ми га варамо тачно пет минута, након чега сипамо количину шећерног песка потребног рецептом и мешамо док се слатки кристали потпуно не растворјују.
Сада просипамо желе црни рибизле "Пет минута" унапред стерилизован суве контејнере, стерилне крпице од плуте и одредити на одговарајућем месту за складиштење.
Рецепт за укусно густо црно рибизло џем "Пет минута" кроз млин за месо
Састојци:
- црна рибизла - 1,7 кг;
- шећерни песак - 1,7 кг.
Кување
Првобитно оперите бобице хладном текућом водом, оставите их да се исуше и осуше на пешкир. Затим прескочите припремљену црну рибизлу кроз млин за месо или ударајте кроз блендер до текстуре у облику пире. Ставите јагодичасту пире у одговарајуће јело за кување делиција, додајте шећер, мешајте и поставите да кувате на плочи горионика.
Непрекидно мешајте садржај панове док се кристали шећера потпуно не растварају, нека се вре и кува са једва приметним знаковима кључања пет минута.
Чувамо посуду за џем унапред. Исперите и стерилизујте стаклене тегле на било који начин, као и покријте поклопце пет минута. Пустите готову рибу од рибизле "Пет минута" у припремљене посуде, плуто и ставите под топли слој или одећу док се потпуно не охлади.
Петоминутни џем црне и црвене рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 750 г;
- црвена рибизла - 750 г;
- шећерни песак - 1,5 кг;
- пречишћена вода - 110 мл.
Кување
Рибизла и црна и црвена, сортирање, ослободимо се репа, темељито оперемо и стављамо у суду. Налијемо мало воде тамо и ставимо посуду на пећ на умереној ватри. Након потпуног кувајања, сапуните моцу бобице на неколико минута, а затим га грундирајте кроз сита. Настала рибизла пире се ставља у тепихе, додајте шећер, пустите да поново вриме, непрекидно мешајући како бисте избегли спаљивање и кували пет минута.
Готов завршни "Фиве Минуте" џем у стерилне, суве стаклене тегле, заптити их херметичким, куваним поклопцима и оставити да се охлади до собне температуре под топлим покривачем.
Јам "Пиатиминутка" направљен од црне рибизле и малине
Састојци:
- црна рибизла - 2,1 кг;
- малине - 700 г;
- шећерни песак - 3 кг;
- пречишћена вода - 550 мл.
Кување
Из воде и два килограма шећера кувајте шећерни сируп, мешајући састојке у суду и загревање, мешање, на кључање и растварање свих кристала шећера. Малине и рибизла испрати хладном водом и пустити да се одлутају. Ставите бобице у посуду за кување џема и сипајте врући сируп. Ставимо контејнер са гредицом на плочи за кување, пустимо да завари, уклонимо пену и загријамо пет минута. Одмах искључите ватру, прелијте преостали шећер, мешајте џем док се потпуно не раствори и сипајте посуђе у сухе стерилне тегле. Ми их чврсто заптивамо и постављамо их да се хладе и стерилишу под топлим покривачем.