Је ли кисели ђумбир здрав?

Немогуће је не приметити да је ђумбир који је у нашу земљу доведен из Јапана данас у великој потразњи. Сада се "рогови корен" могу пронаћи у скоро свим супермаркетима, додају се у различита јела и пића. Многи преферирају ђумбир у киселом облику, он се чува дуго времена, посебно пријатан мирис и изглед. Да видимо да ли је корњача корисна ђумбир .

Хемијски састав ђумбира

У склопу ђумбира пронађена је маса корисних супстанци, па га, чак и у малим количинама, добијате велике користи, нарочито јер у киселом облику задржава готово све своје особине.

Ђумбир је извор витамина Б1, Б2, Ц и А, па је корисно за посуде, вид, кожу и нервни систем.
Ризом овог биљке садржи и минерале: калцијум, калијум, гвожђе, фосфор, цинк. Они су неопходни за изградњу коштаног ткива, одржавајући нормално функционисање срца и циркулационог система, како би створили своје сопствене протеине.
Корисна својства розе киселог ђумбира због богате амино киселинске композиције. Укључујући је и есенцијалне аминокиселине метионин, лизин, треонин и валин, чији недостатак се најчешће примећује.
Ђумбир дугује свој пикантни укус гингеролу. Ова супстанца има ефекат загревања, тако да је пиће са ђумбиром добро за спречавање и лечење прехладе, а гингерол такође убрзава метаболизам, делује као благ лаксатив, због чега је ингвер толико популаран међу људима који губе тежину.
Оно што је корисно је још увек кисели ђумбир, тако да је способност танка крв, нормализовати ниво холестерол и нивоа глукозе у крви, спречавајући настанак тромби и атеросклеротичних плака.
Захваљујући присутности есенцијалних уља, ингвер стимулише производњу дигестивних ензима и тиме побољшава варење.
Сматра се да корисна својства киселог ђумбира проширују на репродуктивни систем. Код мушкараца повећава потенцијал и помаже у спречавању развоја простатитиса, а код жена то узрокује тонус материце.

И особине киселог ђумбира нису ограничене на ово. На примјер, помаже у борби против главобоља, ефикасно елиминише лош дих и дјелује као бактерицидни агенс.

Контраиндикације за употребу

Није препоручљиво користити ђумбир у трудницама и дојкама. Такође бисте га требали давати људима са обољењем јетре. Ђумбир може бити штетан код холелитијазе, јер производи холетски ефекат. Уздржиће се од тога имати људи са гастритисом, пептичном улкусном болешћу и колитисом у акутној фази. Хипертензивни пацијенти требају укључити ђумбир у исхрану са великим опрезом, јер повећава крвни притисак. Напокон, не заборавите на индивидуалну нетолеранцију и алергијске реакције ако покушате са киселим ђумбиром по први пут.