Постоји велики број различитих врста и сорти овог пића, али је само сублимиран кафу најближе природном, и стога је популарнија у поређењу са уобичајеним растворљивим.
Карактеристика производне технологијеКоја је разлика између замрзавања и инстант кафе? Производна технологија. Маса кафе се прво кува, етерична уља се одвајају, а затим замрзавају. Сушене грануле су обогаћене есенцијалним уљима, подвргнуто процесу ароме и упаковане у контејнере. Верује се да је сублимирани производ кориснији од уобичајеног растворљивог, јер за разлику од друге, није компримиран под високим притиском, пропраћено уништавањем молекула и губитком већине храњивих материја.
Корисна и штетна својстваПредности и штете тренутне замрзнутих кафе су сасвим еквивалентне. Од позитивних квалитета може се уочити побољшање циркулације крви, стимулација активности мозга, борба против поспаности и главобоље. Састав инстант лиофилизиране кафе је наравно различит од природног, али само благо. Садржи протеине, масти, кофеин, витамине ПП и Б2, минерале - фосфор, натријум, калцијум и гвожђе. Антиоксиданти укључени у композицију спречавају прерано старење, а ово пиће такође повећава притисак, стимулише апетит , смањује отицање и спречава настанак Алцхајмерове болести.
Штета од употребе природне инстант замрзнутих кафе је повезана са стимулацијом производње хлороводоничне киселине. Али само ако га пијете на празном стомаку. Кафа уклања калцијум из тела, па љубитељи овог пића треба да воде рачуна о употреби производа богатих овим минералом. Контраиндикована код особа са болестима гастроинтестиналног тракта, срца и крвних судова.