Индијски колачи - рецепт
Индијски хлеб у народној кухињи се користи не само као додатак одређеним јелима, већ и као замена за прибор за јело, који Индијанци раскида храну са плоча. Друга опција није неопходна за понављање, већ за припрему индијска тортиља за употребу на уобичајеном за нас заказивање се још увек препоручује.
Рецепт за индијски хлеб цхапати
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- Топла вода - 3/4 века;
- соли - штапић;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У дубоку посуду брушимо брашно и мијешамо га сољем. Корак по корак сипајте топлу воду у брашно, покушајте да мијешате меку, али истовремено не држите се у рукама теста. Чим се испита кугла са тестом, почните да му додате делове уља, и возите га у тесто. Готово тесто је подељено на 10 једнака дела, од којих је свака од њих завијена у танку торту.
Посушите печницу топло и испрате га индијске пшеничне колаче са обе стране у трајању од 30 секунди.
Индијска равница храста параха
Састојци:
- пшенично брашно - 1 3/4;
- сол - 1/2 тсп;
- маслац (растопљен) - 3 тбсп. кашике;
- млеко - пола века;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Бацамо брашно у посуду и мијешамо га сољем. Ми улијемо уље у мешавину брашна и све ручно рућимо док се не створи мрвица. Без прекида гњечења теста, почињемо постепено, по делимично додајте млеко, све док тесто не постане хомогено и еластично, али се неће држати руку. Формулирамо лопту из теста, покривамо је филмом и пустимо да се одмори 30 минута.
Остатак теста је гнетен и подељен на 4 дела. Сваки од делова ваљани у колач и масти своју површину растопљеним путером. Сада одаберемо торту прстима, формирајући тесто и претворимо припремљену кобасицу у пуж. Испразните пуж од теста у равну торту и пржите док не посудите кору на биљном уљу.
Индијски слаткиши наан
Састојци:
- суви квасац - 1 1/2 тсп.
- топла вода - 1 комад;
- шећер - 1 1/2 тсп.
- брашно - 3 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- јогурт - 3 тбсп. кашике;
- Семе лука - 3 тсп.
Припрема
Квас и шећер се сипају у топлу воду и оставите да стоје 10 минута. Смеши брашно са сољем и улити у смешу раствора квасца. Затим додајте 3 кашике уља и домаћи јогурт . Мачите меко тесто и пустите да дође до 90 минута. Након истека времена, тесто се поново гнети 10 минута и подели на 8 делова. Сваки од делова ваљани у колач и ставити их на плочу за печење, прекривене фолијом. Свака торта је посута с семеном лука и послата у загрејану рерну до 200 степени, пеци до златно браон. Пре сервирања, Наан је подмазан.