Вино сладолед
Ако нисте пробали сладолед од вина, препоручујемо вам да кувате овај изворни деликат код куће од расположивих производа. Пикантност десерта посебно ће задовољити гурмане и познаваоце доброг вина, под условом да се користи за производњу сладоледа.
Вине Ице Цреам Реципе
Састојци:
- крема са високим процентом масти - 120 мл;
- пилеће јаје средње величине - 3 комада;
- шећер за шлагање 140 г;
- црвено полусуво или полсладко црвено вино - 95 мл.
Кување
Почели смо производити сладолед тако што смо поделили јаја у белце и жоље. Када се овај кључни задатак заврши, мијешајте жуманце шећером у праху у посебан контејнер и разбијте масу до флуктуације и освјетљења. Сада, без заустављања масе бичања, сипајте му вино у мале порције. Ми постављамо посуду на бази сладоледа у водени купалишту у посуди са кључаном водом и наставимо са поступком премлаћивања и истовременог загревања још седам минута.
После тога, баците у различите контејнере у бујну и густу крему од пене и протеине, а затим наизменично мијешајте у масираној кремасти маслиновој вини, а потом и на протеине.
Сада остаје само замрзавање смеше четири сата у замрзивачу и можете пробати овај необичан и оригиналан десерт за одрасле.
Како направити сладолед од вина са зачини?
Састојци:
- црвено полусуво вино - 700 мл;
- кремасти садржај масти више од 33% - 295 мл;
- млеко - 115 мл;
- жуманца - 4 комада;
- смеђи шећер - 165 г;
- цимет палица - 1 ком.
- коријен ђумбира - 1 комад 1к1 цм.
Кување
У том случају, сладолед од вина добија се укусом зачина, посебно цимета и ђумбира. Да бисте применили рецепт, вино прелијте у посуду или кафу, додајте смеђи шећер, баците цимет палицу и запалите. Убрати масу, мешајући, све до 
запремину од око 200 милилитара.
У другом броду, кувати млеко, додајући комад корена ђумбира. Након кувања, уклоните контејнер са врућине и оставите да се садржај потпуно охлади. Сада уклоните ђумбир, а млеко поново ставите пећ. У процесу грејања уводимо наизменично жуманце од жучи, интензивно мешајући масу са вибрацијом. Мешавину грејкујемо до густог, али не врео. Сада уђемо у течност куваног вина у посуду са масом јајета, мијешамо и оставимо да се охлади.
Током овог времена, баците крему у густу пенушаву пену и упознајте их са зачињеном вином за сладолед. Још једном ударамо масу са миксером и шаљемо је на сладолед или замрзивач за замрзавање. Када користите друго, третирајте третман сваког сата са миксером.
За разлику од претходног рецепта, у овом случају, алкохол испарава из вина током кувања, а такав деликат може се дати и дјеци, а само његов горак, укусан укус ће више ценити старија генерација гурмана.