Димљена пилетина је прилично честа у многим народима. Користи се за храну, и одвојено и са различитим додатним посудама, на примјер са са пиринчем и поврћем . Али најатрактивнија ствар је што можете пушити кокошку код куће - посебно када имате времена, расположење и пријатну компанију.
Многи људи знају како пушити пилетину, али мали број људи зна како правилно пушити пилетину. Постоје два главна начина пушења - топла и хладна. И више о сваком.
Прво, како пушити врућу димљену пилетину. Месо остаје мирно, сочно и стога без великих финансијских и физичких трошкова.
Састојци:
Припрема
Ми добро трљајте с сољу, бибером и зачини, мало је осушимо и ставимо у посебну пластичну врећу за печење. 2 сата држите га на пару, тако да је натопљено и сочно. Затим опет осушите и пошаљите смокехоусе на јаку ватру око четрдесет минута. Затим скинемо ожиљену кожу и уживамо у невероватном укусу.
Сада како пушити хладно-димљена пилетина. Овакав начин пушења разликује се од претходног у томе да се месо не припреми у пламену, већ у духу и време кувања, потребно је много више.
Исеците пилетину на комад средње величине и процејте је мешавином зачина, со и бибера, ставите је у посуду и покријте сву сол, тако да је месо потпуно покривено. Хајде да се пијемо неколико дана. Затим исперите хладном водом и осушите два дана. Следећих још три дана пушимо на хладном дима и на крају добијамо месо. Биће мало тврдо и слано, али рок трајања је прилично дугачак.
Није тешко пушити пилетину код куће с једне стране, али с друге стране је мало сложено, с обзиром на то колико ће времена трајати како би пушио пилетину.