Како сипати слаткише?

Волнусхки, сољени за зиму - прави налаз за сваку хосту. Ако је ваш фрижидер празан, онда ће печурке сигурно уштедјети у овој ситуацији. Најједноставнија варијанта вечере или вечере - куваног кромпира са слане печурке . Хајде да сазнамо са тобом како правилно слати ветрењаче и негује целу породицу.

Како сипати волушки код куће?

Састојци:

свежа волунусхки - 7 кг;
груба со - 200 г;
лист паприке - 1 комад;
леаф залива;
зачини;
црне рибизле и трешње - по укусу.

Припрема

Одабрати младе и мале печурке за крпање. Затим очистимо пеге сувом четком са крутом чичком, ставимо га у велики поклопац и напунимо хладном водом, остављајући га да намотава два дана. Сваких 5 сати ми мењају течност - онда не кисају и дају сву додатну горчину. Затим испразните воду, опет прочетите гљиве и добро осушите на сито.

После тога поставите их у слојеве, сврставајте свако сољем и померајте га са сувим семењем коприва. Врх са слојем слане у дебљини од 2 центиметра, покријте чистим листом купуса и оставите на хладном тамном месту око 2 месеца. Пре сервирања, солинске облице су прво потопљене хладном водом током дана, тако да дају више од више соли.

Рецепт за ову снацку може се мало променити: ставити зачине и зачини само на дно и на горњи слој печурака и ставити све под притиском. Спремамо сољене таласе на температурама од 0 до 10 степени, избегавамо изненадне скокове. Са топлијим ваздухом, печурке ће брзо постати киселе, а у мразу ће одмах почети да се сруше.

Како сипати волусхка печурке?

Састојци:

Прање - 10 кг;
крупна со - 500 г;
лијев лист - 10 комада;
листови црне рибизле - 10 комада;
листови од хрена - 3 комада;
копер - 1 гомилица;
чесна -20 каранфилића.

Припрема

Вукове уклањамо из летака и гранчица, разврстамо их, одсечемо коренове и темељито их опрати. Сада узмемо велики шпринт, улијемо хладну воду и бацамо мало соли. Требало би да добијеш око 3% физиолошког раствора. Вода доведите у врелину и поставите пажљиво припремљене печурке.

Кувајте их 10 минута, уклањање пене буком. Затим кухајте печене печурке у цедилу и оставите да одлете. И овог пута припремимо још један велики лонац. Ставимо га у посуду за посуђе у слојевима, сваком посипањем соли. Пошто се контејнер попуњава, додамо и листове црне рибизле, хрена, копра, лијев лист и каранфилића белог лука. Одозго стављамо угњетавање - природни камен и чишћену робу са печуркама на хладном месту. Зими су готовим слатким вавелетом послужене столице, зачињене луком, павлаку или једноставно залијевањем биљног уља.

Како солити пеге за зиму?

Састојци:

Оперите - 700 г;
листови црне рибизле - 2 комада;
Каранфил - 3 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
лишће од лова - 3 комада;
груба сол;
зачини

Припрема

Валови се пажљиво прерађују, опрати и испаравају у врелу воду, уз додавање листова рибизле, бибера и каранфилића. Пеците печурке око 15 минута, а затим користите цријево и излијете вишак воде и ставите их у посебну посуду.

Додајте лаурел листове, фино исецкани бели лук, грашак црног бибера, со и попуните све са раствором соли у којој су печурке куване. Онда их ставимо на штампу и ставимо у фрижидер један дан. Следећег дана, развиђање таласа у чистим тегљама и навијање. Послужите спремну снацку на столу са било којом другом посудом, залијевањем павлаке или посипањем зеленим луком.