Како кувати киселину са јечменом?

Рассолник је један од најстаријих руских рецепти. Његов главни састојак, дајући незабораван укус, је, наравно, краставац краставац. Многим људима се не допада та дивна супа, памтивши се у школским годинама, где је био у кантини скоро сваки дан на ручку. Али то је само зато што никада нису покушали заиста укусно домаће краће. А припрема киселина са бисерним јечмом према нашим рецептима ће вам помоћи да још једном освојите титулу најбољег домаћица.

Рассолник са бубрезима и бисерним јечменом

Састојци:

говедина - 500 г;
месна јуха - 3 л;
бисерни јечам - 150 г;
црни лук - 1 ком.
кисели краставци - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
кромпир - 5 комада;
краставац краставац - 250 мл;
зелени;
леаф залива;
биљно уље;
павлака;
сол, бибер.

Припрема

За домаћу киселину са бисерним јечменом, прво је боље кухати месо од сваке месо. Добро испрати бубреге и кувати 40 минута. Затим испразните воду, оперите бубреге и укуцајте још 30 минута у новој води. Умерите их, сјечите их на резине и ставите у чорбу, кувајте док не уроните, а затим сипајте претходно опраног јечма. Салите мало и кухајте око 40 минута. Добро сипајте лук и пржите у маслац, додавајте му нарибану шаргарепу. Коцкасте коцкице, додајте у лук са шаргарепом и паприком за 6-7 минута. Резати кромпир у коцке и додати у посуду са бујоном. Укопати око 15 минута. Након стављања печеног поврћа и остављања на средњој врућини кувати још 5 минута. Додајте раствор сланог раствора и листова, мало мало бибера, укуцајте још 5 минута, а затим додајте сецкане зеленице. Пустите јуху мало испод поклопца и служи на столу павлака.

Сире са јечам и кобасицом

Састојци:

димљена кобасица - 350 г;
јечам - ½ ст.
раствора соли - ½ ст .;
кромпир - 3 комада;
шаргарепа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
кисели краставци - 2 комада;
зелени;
биљно уље:
леаф залива;
бибер са грашком;
соли

Припрема

Како кувати укусну киселину са јечам и кобасицом? Све је једноставно - опрати јечам, напунити га хладном водом и оставити на сат и по сати да ојача. Затим испразните воду, уђите у нови и ставите на врелу средњу врућину све до меке. Сијајте лук и пржите све до златне боје. Додајте нарибан шаргарепу и мало залепите. Резани кобасице и краставци у траке. Додати у панорам и утопити 5 минута на малу топлоту. Сјежите кромпир у мале резине и додајте већ меку житарицу. После 15 минута додајте супи кобасице и поврћа, пар кепина, лист лука. Сипајте у шаргарепу и потресите супу. Готов још 3-4 минута и искључите га. Додајте сецкане зеленице и пустите супу да стоји 5 минута.

Рассолник са јечам без меса

Постељна киселина са бисерним јечменом није ништа укуснија од меса. Погодно је посебно ако дијете, добро или, наравно, брзо. Такве супе су веома корисне за наше тело у данима поста.

Састојци:

вода - 2,5 л .;
јечам - ½ ст.
шаргарепа - 1 ком.
кромпир - 4 комада;
црни лук - 1 ком.
кисели краставци - 2 комада;
раствора соли - 100 мл;
леаф залива;

бибер-грашак.

Припрема

Оперите кувани водом и оставите да напуните око пола сата. Уклоните јетрени јечам у посуду са чистом водом и кухајте до меке. Затим ставите кубирани кромпир у супу, додајте пар грашка паприке и листа лука. Мало мало. Сипајте лук, исеците шаргарепу на мале комаде. Испржите шаргарепу с луком и додајте у супу. 5-7 минута пре него што је супа спремна, додајте сјемеће краставце. На крају, сипајте у киселину и укуцајте још 1-2 минута. Супа се може послужити павлака.