Како кушати скупље код куће?
Слани и димљени плодови мора уживати у нашој земљи. Одлична су као ужина за свјеже посудје и алкохолна пића. Данас ћемо вам рећи како укусно сољу скуша код куће.
Како брзо качити скуша?
Састојци:
- свежи скуша - 1 ком.
За сланину:
- вода - 500 мл;
- фино со - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тсп;
- кумин - 1 тсп;
- коријандер - 10 ком.
- лијев лист - 2 комада;
- карнација - 1 ком.
Кување
Нудимо вам једноставан начин како се скупља скуша у теглу. Дакле, прво припремимо саламу: сипајте воду у чашу, кувајте га и излијете све зачине, мешајте и уклоните са пећи. Покријте поклопцем и оставите течност да се охлади на собну температуру. Без губитка времена узимамо скуше, очистимо, одсечемо реп, главу и посечемо на комаде. После тога ставите их у чисту теглу и сипајте охлађену салу. Сада затворите поклопац и ставите рибу у фрижидер око пола дана.
Како кушати скуше у сланој води?
Састојци:
- скуша - 3 комада;
- вода - 1,3 л;
- сол;
- шећер - 1,5 тбсп. кашика;
- лупак лука;
- црни чај - 2 тбсп. кашике.
Кување
На шпорету ставите посуду са хладном водом, додајте зачине и баците опране љуске. Припремамо раствором соли у ропу, смањимо топлоту и покривамо поклопцем. Укопати 5 минута, а затим уклонити са врућине, охладити и филтрирати. Рибљи процес, корова, одсечемо главу, реп и прање. Сада ставимо трупове у велику теглу, напунимо хладном киселином, покривамо поклопцем и оставимо да се саљемо на собној температури око 12 сати. Затим преуредите посуду у фрижидер и оставите је 4 дана, периодично га претварајте на другу страну.
Како сакупљати скуше без соли?
Састојци:
- свежи скуша - 1 ком.
- груба сол - 1 штипаљка;
- ловор лист - 1 ком.
- сува сенфа - 0.5 тсп;
- сушени бели лук;
- шећер - шминка.
Кување
Залијевање листова, додати со, шећер и сушени бели лук. Темељно мешајте сухо зачепљење. Мацкерел са теглицама, опрати и осушити пешкиром. Након тога, посути га мирисном смешом и обмотати у неколико слојева прстију. Пошаљите рибу у фрижидер и оставите 2 дана. Након истека времена, извадимо скуван скуш, раздвојимо га, исперите је са зачини и мазите биљним уљем. Чувамо га у контејнеру, покривеном поклопцем и служи зеленилом или прстеновима лука.
Како кушати скупље код куће?
Састојци:
- смрзнута скуша - 2 комада;
- соли - 4 тсп;
- шећер је мала - 1 чајна жличица;
- ловор лист - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 1 л;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- паприка;
- сушени бели лук;
- поврће за зачини - 1 тсп.
Кување
Дакле, одмрзавамо рибу, а затим одрежемо главу, реп, плавуте нежно, гњечене и опране са свих страна. 
Затим испразните скушар и исеците на велике комаде. Очистимо сијалицу, разрежемо полукругове и ширимо део до дна конзерва, у којој ћемо солити рибу. Бацамо грашак црног бибера, потресемо мјешавином паприка и сувим белим луком. Сада поставите неколико комада скуше и поновите све слојеве. Да припремите маринаду, испрате воду, додајте со и шећер, мешајте и уклоните са топлине. Бавимо се биљним уљем, потпуно охладимо, а затим сипамо скуш, посипамо зачини и покривамо поклопцем. Ми уклонимо посуду на хладном месту и оставимо неколико дана. Припрема припремљену рибу с црним луком, у којој се слама.