Како сипати печурке од острига?
Нажалост, цена за готову готову маринирану гљиву данас је прилично висока и не може свако то себи приуштити. Једини излаз је да направите сопствене набавке. И пошто можете да се препустите шумским даровима само сезонско, па чак и под одговарајућим временским условима, нудимо вам да сакупљате печурке од острига, које можете купити у било које доба године по приступачној цени. Зато ћемо вас научити како правилно и укусно маринирати такве печурке као печурке код куће и заборавите на куповину, скупо чување.
Како брзо маринирати печурке од острига код куће?
Састојци:
- Печурке од острига - 1,5-1,7 кг;
- вода - 1,2 л .;
- столна со - 1,5 тбсп. кашике (без планина) или 1 тбсп. кашика (са планином);
- шећер - 2,5 тсп;
- аллспице - 5 ком.
- паприка црни грашак - 5 комада;
- сирће (9%) - 120 мл;
- лијев лист - 3 ком.
Кување
У шољи са уским доњем, али високим зидовима, сипајте воду у коју прелијмо шећер, сол, мешамо их док се не раствори, додамо две врсте паприка, лист лука и ставите све на пећ. Након кључања, ова маринада треба кувати заједно са свим зачинама у трајању од 10-12 минута, након чега уклонимо лишће ловорике и грашка са скиммером. У чистој, врућој маринади леже произвољно, али грубо исецкане печурке и кувају их 25 минута. Затим додајте сирће и сипајте печурке са остригама 5-7 минута.
Ако одмах једете печурке не иде, онда их дистрибуирати на обале, попуните маринаду. Након хлађења, покријте га с најлонским капицама и поставите га на хладноћу. А ко једноставно не може да дочека да их испробачи - преклопите печурке у чичак, ставите у плочу, превуците је сјецканим луком, сипајте га мирисним уљима и уживајте!
Како сипати печурке за зиму?
Састојци:
- печурке од острига - 1,4-1,6 кг;
- велика кухињска со - 4 тсп;
- гранулирани шећер - 3 тсп;
- вода (за маринаду) - 3,5 шоље;
- просо - 3 тсп;
- кишобрани - 2 комада;
- семена сенфа - 1,5 тсп;
- сирће (9%) - 130 г;
- аллспице - 6 грашка;
- лијев лист - 4 ком.
Кување
Печурке од острига сече у велике, подољене делове заједно са ногама, уклањајући само своје базе. У чистој слани води, кувајте све печурке нарезане на око 20-25 минута. Након што их баците назад на ваше постојеће сито или боље у сјај.
Залијте воду намијењену за маринаду у одговарајућу лајсну, растворите шећер и сол у њој, ставите кишобране за каву, ловорне лишће и свјежицу у њега и подесите све да кувате 15 минута. Затим искључите гас, улијте сирће у маринаду, уклоните копер и ловор.
На дну стерилисаних лименки од 0,5 литара налијте у кашичицу пшенице и пола кашичице сјемена сенфа. Ставите печурке из острига у ове тегле, сипајте их врелим маринадом и затегните их поклопцима до зиме.
Како сипати печурке на корејском језику?
Састојци:
- свеже печурке од острига - 800-900 г;
- корење (средње) - 2 комада;
- црни лук (велики) - 1 ком.
- јодизована со - 2,5 тсп;
- шећер - 4,5 тсп;
- зачињено зачини за корење на корејском - 1.5 чл. кашике;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- сирће-2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 г
Кување
У чистој, слани води кухамо око 15 минута печурке печурке од острига. Схумовкои 
стављамо их на сито и пустимо их да одлете, а затим их исећи дугачком, танком сламом.
Грате шаргарепе могу бити на посебном грилу, дизајниране за припрему корејских јела, или можете једноставно сјечити ножем у облику сламе. Лук је фино исјечен у четвртине, комбинира се са шаргарепом и додаје шећер, сол, зачиниће, фино исецкани или здробљени лук. Попуњавамо све са сирћетом и биљним уљем, мешамо, комбинујемо се са печуркама, поново се мешамо. За маринирање стављамо на хладно 8 сати, а онда можете јести.