Како пецати целу ћурку у рерну?

Турска је одлично дијетално месо, из које се добијају различита укусна јела. Поводом празника, ћуретина се понекад пеки у пећници. Печење је потпуно здрав начин кувања, поред тога, посуда изгледа одлично на свечаном столу.

Рећи ћемо вам како кувати целу ћурку у пећници.

Приликом избора ћурке, ипак би требало корелирати димензије трупа и радне коморе одређене рерне у којој планирате да кувате. Наравно, што је већа птица, то ће бити дужи процес печења.

Наравно, боље је купити живу птицу или охлађену пределану трупку.

Печење торте може бити са различитим пуњењем или без њих. Када се пече у отвореном облику, неопходно је залупити ћуретину сосом, тако да се месо изједначава, пошто је процес прилично дугачак. Ако кухате у фолији или у рукаву, сипајте сос на труп, наравно, није неопходно.

Рецепт за печену целу ћурку

Састојци:

ћуретина - 1 труп, тежак око 2-3 кг;
природни путер - 50 г;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
Коњак или воћа ракија - 30 мл;
зачинске зачине (коријандер, каранфилић, мушкатни орах, бибер различитих врста);
соли груби;
бели лук.

Кување

Гвожђе труп трулеж очисти, ако је потребно, опал на отвореном ватру, обришите с салветом.

Користећи нож са оштрим танким врхом, стављамо ћурку у комаде лука. Лагано трљајте труп са солима изнутра и, наравно, споља.

У растопљеном путеру (у водени купалишту) додајте зачине, лимунов сок и маслиново уље. Користите четкицу за четкицу изнад ћурке. Ми не користимо сав сос, у преосталом делу излијемо ракију (у процесу печења водимо труп).

Како кувати целу ћурку у пећници?

Положите труп у отвореном облику и ставите га у пећницу, најбоља температура је 200 степени. У процесу печења два пута водимо труп са сосом. После сат и по окрените труп. Пецимо до спремности јос сат и по. Искључите пећницу и пустите да ћуретина стигне 20 минута, па ће месо бити посебно нежно.

За спремну ћурку добро је послужити јела од кромпира или кукурузног брашна (мамалигу, тортиља ), посуда од бундеве, свјежи парадајз, виски од кукуруза (боурбон) или воћна ракија, стоно вино (розе је боље).