Како направити гушву торту дебела?

Памук је веома популаран пуњење кекса и кување разних колача. Његова деликатна структура са благо киселим укусом савршено допуњује слатке колаче, угодно наглашава њихов укус, стварајући одличне пекарске композиције.

Али врло често, домаћице суочавају се са проблемом превише течне конзистенције павлаке. У овом случају, једноставно излази из торте у јело. А онда се поставља питање, како направити дебелу пјену од павлаке? Прије свега, обратите посебну пажњу на одабир павлаке. Садржај масти требало би да буде најмање 25%. Али чак ни у овом случају није увек могуће остварити жељени резултат. Затим препоручујемо коришћење старог провјереног метода. Киселу треба ставити на преклопљену четвороструку газу, везати супротне ивице и објесити га у фрижидеру током ноћи. Једноставно можете ставити газни сноп у сјај, поставити га на посуду и поставити на хладно место. Ова процедура ће ослободити киселу крему вишка серума и учинити крему много дебље.

Али шта треба учинити, када нема апсолутно времена за напрезање киселог павлака, како онда, ако се павлака замагли? У наставку нуде се препоруке које ће помоћи да се постигне конзистентност креме и да се убрзава.

Како гајити павлаку са скробом или брашном?

Састојци:

павлака са садржајем масти више од 25% - 520 г;
шећер у праху - 100 г;
скроб или брашно - 2-3 тсп;
ванилија есенција - 1-2 капи.

Припрема

Да припремите дебелу кремасту крему за торту, изаберите крему са високим процентом масти, ставите је у дубок контејнер и пуцајте са миксером петнаест минута. Затим у малим деловима сипајте шећер у праху, додајте ванилинску есенцију и брисајте још пет минута. На крају процеса убризгамо скроб, тукли мало више и поставимо масу најмање тридесет минута у фрижидеру.

Како згушити крем желатин?

Састојци:

павлака са садржајем масти више од 25% - 520 г;
шећер у праху - 100 г или по укусу;
желатин - 15 г;
вода 100 мл;

ванилија есенција - 1-2 капи;

Припрема

Џелатин се пуни у води петнаест минута, а затим ставите на ватру и загрејете, уз мешање, све док се не раствори (не врео). Затим искључите пећ и пустите да се смеша охлади на собној температури. У међувремену, премлаћивати кремом са миксером за петнаест минута са великом брзином, а затим сипати шећер за залеђивање, додати суштину ваниле и побиједити још пет минута. Сада са танким струјом налијте у хлађену воду са желатином и вриштите док не глатке. Крему стављамо три сата у фрижидер, а затим се пријавити за сврху.