Домаће сувог грожђа су лишени конзерваната, а сушено воће богато је укусно у производњи. О свим детаљима о томе како направити грожђе, рећи ћемо у следећем материјалу.
Ако сте ухватили вреле дане, најлакши начин сушења ће се сушити на сунцу. Кратко бланшање бобица у соде ће помоћи убрзавању процеса, али ми ћемо прескочити овај корак и обратити пажњу на пажљивији начин жетве.
За розине, изаберите свеже и целе бобице, које се најпре пере. Након тога, грожђе се од главне гране одсече маказама, остављајући репове на бобицама. Ширите грожђе на фину решетку, испружену газу или бамбус решетку. Оваква површина за сушење помоћи ће врућем ваздуху равномерно циркулирати између јагодичастог воћа.
Оставите грожђе на сунцу 2-3 дана, не заборавите да мешате бобице бар једном дневно. Током сушења, грожђе треба покрити газом, тако да инсекати не седе на њој. После времена пробајте грожђице, а ако је достигла жељени степен сушења, ставите је у затворени контејнер и оставите на тамном месту на собној температури.
Изнад сунчане сезоне, грожђице се могу чувати у сушачу. Пре-бланширање бобица у вреловој води доприноси убрзању процеса сушења. После пола минута, бобице се уклањају и осуше, након чега се распоређују на решетку сушара и остављају у уређају читав дан. После неког времена проверите спремност грожђица и повећајте време сушења, ако је потребно.
Спустите раисин у раствору сода у води (чајна кашика сода по литру воде) на пар секунди. Након тога осушите бобице и проширите на плочицу за печење. Ставите грожђе у пећницу која је загревана до 50 степени дневно отварањем врата ормара за циркулацију ваздуха. Сушење се најбоље врши у периоду од 8-12 сати.
Састојци:
Припрема
Кувати једноставно сируп и потопите бобице у њега 10 секунди. Сушене бобице су се сушиле и лежале на сушилици. Суво црно сецкање у посебном сушачу на дан.