Како направити чоколадну крему?
Чоколада је извор хормона радости, па ако је расположење у нули, размислите како направити, на пример, чоколадну крему или само поједити комад чоколаде. Ако желите да се разгледате, можете купити готове бисквите или вафле торте у најближем супермаркету, а ваша брига ће бити само како направити чоколадну крему за торту и сакупљати десерт.
Једноставна кремаста крема од кондензованог млека
Састојци:
- црна чоколада најмање 56% какао - 2 плочице од по 100 г;
- кондензовано млеко - 1 банка;
- уље "Фармер" - 100 г.
Припрема
Уље ставите у посуду за емајл и поставите га у водено купатило (у посуди са кључаном водом). Када се топи, додајте мало чоколаде, стално мешајте, тако да је смеша глатка и хомогена. Када добијете врућу чоколадну масу, уклоните посуду са тањире и танко млазање, поново стално мешајући, сипајте кондензовано млеко. Охладите крему и можете их разбити колачима, колачима, једете једино, на пример, крекери или колачићи.
Како направити чоколаду?
Састојци:
- крема 10% масти - 500 мл;
- јаје - 4 комада;
- шећер - око 180 г (од 150 до 250 г);
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- чоколада - 1 плочица;
- уље "сељак" - 180-200 г.
Припрема
Прво ћемо одвојити жоље. Веверице само чисте. Количина шећера је означена великом разликом не случајно: у зависности од тога, врло слатка крема коју желите да примите или не, такође варира. Побијте жуманце са шкробом и шећером док маса није много лакша. Крема се загрева на око 60 степени, након чега их танки ток додаје у жуманце. Премешајте до хомогености, а затим почните да загрејате крему (боље је то не радити на отвореном ватри, али на воденој купалићи), непрекидно мешајући, око 10 минута. Када почне да се густи, додајте топљену чоколаду (пожељно такође у водену купку). Можете користити или црну чоколаду или бијелу. Окус креме, наравно, биће потпуно другачији. Комбинујући чоколаду са кремом, пустите масу да се охлади, а затим га тукне, постепено постепено уводи омекшано (уопште не растопљено) уље. Густа и бујна крема је спремна.
Ако нема чоколаде, можете размишљати како направити кокосову чоколадну крему. Ово такође није нарочито тешко. Најједноставнија опција за такву делицију је једноставно бацати готову павлаку са шећером и какао.
Како направити крем чоколадног сира?
Састојци:
- какао - 3-4 ст. кашике;
- павлака 30-35% масти - 250 г;
- крем сир - 200 г;
- Шећер шећера - 1 шоља.
Припрема
Ставите све састојке у посуду и пребијте миксер са малом брзином, тако да се маса постаје уједначена, али не савијана. Ову крему можете направити чоколадом - само уместо какаа и праха 2 црне чоколадне шипке за 100 грама, растопити у водени купатилу и, када се хлади, мијешајте с кисом и сјемом.