Како пржити кромпир?
Чини се да би било лакше од пржења кромпира. Али чак иу овој тривијалној ствари, постоје суптилности, без којих је мало вероватно да ће добити жељени укусни резултат.
Данас ћемо вам рећи како да пржите кромпир у тигању и спорим кухињама, а такође нуде могућност кувања меса и лука.
Како пржити кромпири у тигању?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- груба сол по укусу;
- свјеже биље - по укусу;
- рафинирано сунцокретово уље - 120 мл.
Припрема
Кромпир је окренуо рупу и хрустљаво, јер је за пржење неопходно узети дебело подно гвожђе од челика. У то сунчано рафинирано уље стављамо и ставимо га на пећ да се загреје.
Мој кромпир, очистити и исецати у кругове, полукругове или танке блокове. Припремљени делови морају бити опрани три или три пута под хладном водом како би се уклонио сви скроб од њих. Дајте воду добар одвод на цедилу и укуцајте додатну влагу папиром или салвете.
Распореди кромпир на темељито загрејаним путерима и пржимо поврће на високој температури, а да не ометамо, све док се комадићи не сијају у боји на једној страни. Сада окрените кромпир шпатулом и наставите сипати поврће до краја. Слађивање посуде на крају кувања, а затим полагање на тањир, узмите свеже биље и уживајте.
Како пржити кромпир у вишебојни с црним луком?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- луковица сијалице - 95 г;
- груба сол по укусу;
- свјеже биље - по укусу;
- маслац - 20 г;
- сунцокретово уље рафинирано - 120 мл.
Припрема
Власници вишеструког шпорета могу да кувају пржени кромпир у њему. То је оно о чему се ради.
Мој кромпир, резати се на резове жељеног облика, а затим их темељито опрати под текућом хладном водом, пустите их да одлете и исцрпе. Залити сунцокретово уље без арома у мултицастри и укључити режим "Фриинг" или "Бакинг". Ако ваш уређај дозвољава да изаберете температуру, онда га подесите на 140-150 степени. Након што се уље загреје, ставите припремљен кромпир у њега и пржите га у овом режиму двадесет минута, након чега садржај мултицастри мика, додајте лук, исецкате га у полупречнике и истовремено кувате храну.
На крају припреме додамо мало соли у пржени кромпири, додамо комад маслаца, мијешамо га, обришемо је са свјежим биљем и ми можемо послужити.
Како пржити кромпир месом?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- свињетина (врат или гребен) - 220 г;
- груба сол по укусу;
- свјеже биље - по укусу;
- луковица - 65 г;
- црни мљевени папар - 1 штапић;
- рафинисано сунцокретово уље - 90 мл.
Припрема
Веома укусан пржени кромпир, ако га кувате месом. Боље је узети свињски рам или врат и исецкати га на мале резове.
У дубоком тигању са дебелим дном, темељито загрејте сунцокретово уље без ароме, у њега стављамо припремљено месо и пржимо у ринфузу, која се повремено мијеша.
Одлепите кромпир, исеците у средње величине палице или полукругове и проширите се на ружичасто месо. Садржајте тепих седам минута на високој врућини, мешајте, додајте сецкани лук, покријте посуду са поклопцем и након тога пржите посуду све док се поврће и месо не мешају, уз мешање сваких седам минута. У закључку се кромпир са сланом салатом, зачињен бибером и свјежим лековитим биљем, помеша и може служити.