Како пржити кромпир са печуркама у тавану?
Од детињства, пржени кромпири су саставни део нашег стола, они су припремљени на стотине различитих начина и са десетинама адитива. Али, да кажем истина, нико још није измислио укусније адитиве него печурке у прженом кромпиру.
Како пржити кромпир са сувим печуркама у тигању?
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сушене печурке - 125 мл;
- вода (кључална вода) - 125 г;
- лук - 1 лук;
- биљно уље - 80 г;
- зелен ;
- бибер;
- соли
Припрема
Одједном ћемо то рећи због неупућене уобичајене технологије припреме у овом рецепту, кромпир треба користити розе или љубичасте. Ове сорте су мање укрштене и не распадају се када се пржимо, за разлику од конвенционалног бијелог кромпира. За почетак испрати печурке добро под текућом водом, а затим их четврт сат времена залити за њих. Током овог периода, исеците лук на четвртину прстена, исеците бели лук и немојте фино исецати зеленило. Након напрезања печурака, али текућина која се испразни током њиховог намакања не истиче. Прво улијевајте уље у тањир и након загревања, пошаљите лук, треба га само лагано слајати, затим ставити печурке, печити око 15 минута, а затим сипати бели лук. И након пола минута, сипајте у саму воду коју сте исцедили из печурака, а потом спржите кромпир и покријте поклопцем само 5 до 7 минута. После тога, већ је могуће додати уље и повећати температуру, како би сваки комад кромпира доведен до оштрих корака са најмање две стране. Након припреме за оне који желе, можете потом посипати сљуном зеленом.
Како пржити кромпир с праћкавим печуркама и луком?
Састојци:
- кромпир - 0,5 кг;
- лук - 3 лука;
- печурке - 0,5 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- першун - ¼ греда;
- копер - 1/4 греда;
- биљно уље - 100 г;
- бибер;
- соли
Припрема
Печурке морају бити темељно испране, а затим очишћене. Неки кувари их пржите без топлотне обраде, али ипак је вредно запамтити да је бела гљива шумска гљива и да се уопште не гаји 
вештачки шампињон. Дакле, саветујемо вам да вреле печурке око четвртине сата, а након испирања, још једном прођете воду за квару.
Сада, печурке нису фино исецкане и почињу да пржењу и око четвртине сата. После тога додајте кромпира нарезани и, ако је потребно, уље. Лук, резати по сопственом нахођењу у четвртини прстена или полупречника. Обично лук, исечен у четвртасто прстење, додаје се 20 минута пре него што се кува. И боље је сипати бели лук за око седам минута, а не раније. Шљунковито зеленило се додаје након потпуног кувања у тигању или засебно у плочама.