Како сипати месо у тањиру?
Похована храна, уопште, није од велике помоћи. Међутим, скоро свака особа понекад жели да једе комад прженог меса. Због тога би било лепо схватити како пржити месо у тањир, и која јела треба користити. Дефинитивно, боље је узети покривач од керамике, ливеног гвожђа или нерђајућег челика. Посуђе са тефлонским премазом, дефинитивно није корисно. Било које месо (говедина, телетина, свињетина, јагњетина и / или други) може се пржити, исецкати на велике, средње или мале комаде. А да би се добило месо са прекрасном златно-смеђом кору, тигањ (и уље или маст у њему) мора бити добро загрејан, а комади меса треба осушити чистом тканином. Месо не би требало да буде влажно и не сме бити превише дебело. Прво морате пржити на прилично јакој ватри.
Време печења меса
Колико да пржите месо у ташни, пре свега зависи од величине комада и степена печења коју желите да добијете. Време за припрему јела од различитих врста меса у сваком случају зависи од рецептуре и степена печења које покушавате постићи. Што је мање меса обрађено печењем, то је боље, наравно, у разумним границама, па строго следите рецепт када кувате ово или друго јело. Па, ако месо којег купите проверавао је санитарна и ветеринарска служба. Ако то није случај, месо треба подвргнути довољном топлотном третману, без обзира на начин припреме, како би се заштитио од деловања потенцијално штетних микроорганизама.
Изабрали смо нафтуДруго питање које се јавља приликом пржења меса (након избора начина припреме) је на којем уље пржи месо. Дефинитивно је боље избјећи различите комбиноване масти, шири и маргарине - доприносе акумулацији у нашем телу непотребног "лошег" холестерола. Од животињских масти, можете користити природну ги, растопљено свињско маст (масти). Можете користити пилеће масти - прилично је лако. Све у свему, све зависи од рецептуре. Од биљних уља боље је користити сунцокрет. Можете, наравно, користити маслине или сусам. Кукурузна сита, сенф и памучна уља. Сунцокретово уље је добро изабрати хладно прво окретање, одвојено, филтрирано, од непражених семена. Није лоше за пржење и на лиофилизованом филтрираном сунцокретовом уљу.
Свако може пронаћи свој рецепт за пржено месо. Ево неких од њих.
Грицкалице од говедине
Испражићемо читав комад и завршити га чистом салоном. Месо исеците у резанце дебљине 2 цм преко влакана и лагано пребијте кухарским чекићем. Цхопс су мало пепео и соли. Загрејати посуду и уље или масноћу. Спаковећемо на средње високе вруће 2-6 минута са сваке стране. Даља печење - на нижу врелину, по укусу. Боја корице је од светло златне до златне браон боје. На крају процеса, можете кратко покрити поклопац 2-4 минута. Пре сервирања ставите зрна на послуживање и сипајте лук од сосева од лимуна и оборите са першуном, босиљем и цилантром. Као гарни је добро служити куваним пиринчем, замрзнутим пасуљима и салатом од парадајза, луком, киселом шпаругом, куханом броколијем и зеленим маслинама. За бифтек од печене говедине, добро је служити чашу црвене, несулфизоване вафље Цабернет Саувигнон.
Похована свињетина са луком
Резани свињски филе преко влакана у великим комадима дебљине 2 цм и благо пребијте на плочи 
куварско грејало. Лагано со и бибер. Загрејати посуду и уље (или масноћу). Пржите месне кугле на средњој високој врућини све док златно смеђана коријена формира 2-6 минута на обе стране. Спустите ватру на ниско, покријте поклопцем и пржите још 5 минута на обе стране. Боље је сјечити лук на прстенове или полупрчке и пржити у посебном тањиру на средњој високој врућини без поклопца. Ставите спремне свињетине на послужено јело заједно с луком, сипајте лагани сос (на пример лимун или други) и украсите зеленилом по укусу. Као гарниш, добро је послужити кувани пиринач, боранија, салата са парадајзом и броколијем, и слатка црвена паприка снацк.