Како направити јогурт?

Свако од нас мора да једе ферментисане млечне производе. Они побољшавају варење, промовишући боље варење хране. Један од најкориснијих и укуснијих млечних производа је јогурт. Бактерије садржане у њему могу да убију стафилококе, стрептококе и друге патогене флоре и доприносе јачању имунитета уопште. Али све ово важи за домаће јогурте, пошто купује више штете него добра. Уз дуги рок трајања, купљени јогурт више не садржи потребан број бактерија, а укус се постиже увођењем различитих даљих од корисних адитива. Па, хајде да причамо о томе како направити заиста користан јогурт код куће, у којем ће квалитет бити сигуран.

Јогурт у производњи хлеба - рецепт

За припреме јогурта можете користити производе стартера који се продају у апотекама. У том случају пратите упутства која су јој приложена. А када већ једном направите јогурт, можете га користити као стартер. Или у шапама, можете купити јогурт, али као што смо рекли, то је мање корисно.

Састојци:

млеко - 1 литар;
јогурт - 100 г;
шећер - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Дакле, како направити јогурт у производњи хлеба? Ако користите домаће млеко, мора се кувати. Ако имате пастеризовано млеко у продавници, онда је довољно да га једноставно загрејете. Треба нам млеко са температуром од око 40 степени. Додајте јогурт, шећер и мешајте. Сипати смешу у кофу за храну, покрити поклопцем и ставити у посуду за печење. Инсталирамо програм јогурта и припремимо га у року од 6-10 сати. У готовом јогурту можете додати било који плод. Овај производ чувајте у фрижидеру не више од 4-5 дана.

Важна ствар: када правите јогурт, све ствари са којима додирујете оригиналне производе морају бити стерилисане.

Како кувати јогурт у аерогрилу?

Састојци:

млеко - 1 литар;
стартер јогурт - 6 тбсп. кашике.

Припрема

Да би направили јогурт, требали смо чисте и стерилисане поллитарске тегле. Млијеко просипајте у једнаким количинама у свакој посуди. Ставили смо их у конвекцијску пећницу. На температури од 260 степени и високом удисању за 20 минута, млеко долази до цурења. Дајте млеку да се охлади на око 38 степени, уклоните пену и додајте 2 кашике квасца свакој тегли. Ми се мешавамо, затворимо конзерву са пластичним поклопцима, подесите температуру на 60 степени, малу струју. Поклопац конвектора треба мало лагати. После 10 сати, јогурт ће бити спреман. Пустите да се охлади и ставите у фрижидер око пар сати.

Како кухати јогурт у двоструком котлу?

Неки пару су опремљени специјалним чашама, па ћемо их користити. Додајте квасац топлом млеку, мијешајте, сипајте смешу у чаше. Залијте воду у пару и укључите је 10 минута. Ми то чинимо чак и без јогурта, онда се пару може искључити, поставити наше чаше, затворити пару са поклопцем и оставити 8 сати. Спремни јогурти чисте у фрижидеру.

Ако немате произвођача хлеба или аерогрила или стеамера - то није битно. Рећи ћемо вам како направити јогурт у правилном термосу.

Како кухати јогурт у термосу?

Технологија стварања јогурта у термосу није много другачија од горе наведеног. На исти начин, млеко загрејамо топло, ако је пастеризовано, или је кувамо и охладимо, ако је домаће. У млеку, кувамо квасац или додамо мало спремљеног јогурта. Ми мешамо све и сипамо у термоску посуду, добро га окрећемо и оставимо је 9 сати, а затим ставите јогурт у фрижидер 2 сата. Можете додати шећер, воће, уопште, било какву врсту пуњења коју желите. Иначе, боље је користити термос са широким вратом, из ње је лакше излити готови јогурт ако је дебео. Да, и опрати после јогурт термоса са широким вратом погоднијим.