Како кухати дивљач?
Венисон је нежно месо које је посебно популарно код сјеверних људи. Корисно и веома цењено због чињенице да су посуђе припремљена из њега, испупчено и сокно. Ако у кухињи имате такву посластицу, а не знате шта и како кувати од дивљачи, обратите пажњу на следеће интересантне рецепте.
Венисон Цхопс
Састојци:
- целулоза од дивљачи - 500 г;
- сенф - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- семе сезама;
- лук - 2 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- буттер;
- биљно уље - за пржење.
Кување
Како пржити дивљу? Узмите целулозу, исперите и пресечите у дебеле комаде. Затим је мало ударао чекићем. Чесен пролази кроз пресу, додати сенф, сусам семе и мијешати. Саљујте свако комад меса, бибер по укусу и капут са куваним сосом на обе стране. Затим поставите месо на врућу тањир и пржите са обе стране до златне боје!
Венисон са брусним сосом
Састојци:
- кавијар са печуркама - 250 г;
- говедина од дивљачи - 300 г;
- Парадајз - 2 комада;
- лингонберри - 2 тбсп. кашике;
- сир - 50 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Смрзавали смо месо из меса лагано чекићем, затим сол и бибер по укусу. Затим поставите врх кавијара у печурку и потресните рашним сиром.
Сада нежно обмотите ролни за месо и пржите у тигању са обе стране док не кувате. На месни сок, који је остао након љуске, додајте парадизну целулозу и свеже лингвице. Додајте со по укусу. Сипајте сос преко сита.
Ставите месо на јело, сипајте сос. Ми декоришемо свеже бобице, зеленило и служи за сто. Па, то је све, дивљач са лизњацима је спремна!
Венисон са кромпиром
Састојци:
- јеленова жлица - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- печурке - 300 г;
- павлака - 150 мл;
- бели лук;
- јуха - 0,5 ст .;
- скроб - 1 тсп;
- мушкатни орах, бибер, тимијан - по укусу.
Припрема
Колико је укусно кухати дивљач? Дакле, исеците месо на парче преко влакана, пребијте чекићем и исеците на танке траке. Затим осушимо траке јеленовог меса на пешкир и брзо журите у тавану све док не поравнате. Затим их пребацимо на тањир и оставимо да се охлади.
Пржите фино сесекљан кромпир, лук и бели лук у тигању. Затим сипајте парче печурака и наставите да кувате још 5 минута.
Сипајте у вино, јуху и ставите павлака. Скроб разблажити у хладној води и додати у сос. Узмите зачине и соли по укусу. У готовом сосу ставите пржене траке од дивљачи и симулирајте 10 минута на малу топлоту. Послужите готовом посудом на столу, потресите фино сјецканом зеленом бојом.
Бееф строганофф
Састојци:
- месо од меса - 300 г;
- пиринач - 1 тбсп .;
- маслиново уље - 150 мл;
- црвени лук - 1 ком.
- печурке - 250 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- ракије - 15 мл;
- лимуна;
- павлака - 0,5 комада;
- маслац - 100 г;
- краставац - 3 комада;
- свјежи першун;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Поците пиринач све до потпуног кувајтања, затим излијете воду и, док се не охлади, вратите га у тепихе, чврсто га покријте фолијом.
Лук са белим луком фино исецканим и прженим око 10 минута 
у великом тигању до златно браон, ставите у плочу. Месо месо исеците у траке, со, бибер по укусу. Печурке сече на плоче и лагано пржите у маслиновом уљу. Затим додајте комадиће дивљачи и наставите да се све пржите око 5 минута. На крају, додајте исецкани першун и печено печење. Сви мијешајте и ставите комад путера.
Сада нежно сипајте ракију у посуду и запалите се. Сачекајмо док алкохол не изгори, додамо павлаку и нарибану лимунску зест. Затворите поклопац и кувајте док не будете спремни. Посуђе се послужује за сто са пиринчем, украшавајући све све краставчице и сецкане першун.