Како кувати јесетра у пећници?
Јетра се дуго сматрала за најквалитетнију и укусну рибу. Јела од ње су изврсна декорација било којег стола. Обучите себе и своје пријатеље посебним рецептом, кувајте печени јесетра. Верујте ми, нико неће остати равнодушан према вашем кулинарском ремек-делу и дуго ће памтити. Рецепт за печену јесетру није сложен, али у исто време веома укусан. Погледајте за себе!
Оштрица печена у фолији
Састојци:
- јесетра - 1 кг;
- сол, бибер, зачини - по укусу;
- суво бело вино - 50 мл;
- лимунов сок - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Како кувати јесетра у фолији? Веома је једноставно. Узимамо рибу, нежно гутамо из унутрашњости и темељито га оперемо под хладном водом. Затим, споља и изнутра, лагано га промешајте сољем и оставите око 15 минута. Сада поново опрати теглу испод славине и осушити га пешкиром. Затим пробајте рибу са бибером, зачини као што је тимијан, першун и сол по укусу. Лагано га потресите лимуновим соком и подмазујте биљним уљем. Затим узмемо посуду за печење, ставимо у њега фолију преклопљено на пола и поставимо рибу на врху. Додајте мало белог вина, пажљиво заптите фолију и поставите облик у пећницу прегрејану на 170 °. Пеците око 35 минута док не будете спремни. Као што видите, рецепт за печену целу јесетру је прилично једноставан и не узима много времена. Пренесите кувану рибу у прелепу јело, украшите танке лимете лимуна, сприга першина и листова менте. Резујемо осетљивом оштрим ножем и служи рибу на столу са било којим сосом.
Јетра пуњена лососом
Састојци:
- јесетра - 3 кг;
- Лосос - 1 кг;
- бели хлеб - 100 г;
- маслац - 50 г;
- јаје - 3 комада;
- крем - 50 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Како кувати јесетра у пећници? За почетак, пажљиво трљајте рибу, уклоните очи, мале ваге, шкрге и темељито оперите под хладном водом. Затим опалите труп са врелој водом и брзо потопите у хладну воду. Затим, веома пажљиво одаберите шиљке оштрим ножем. Сада пробајте рибу изнутра и напоље са бибером, зачини и сланом по укусу. Оставити 30 минута темељно сољене и мариниране.
У међувремену, припремамо пуњење. Да бисте то учинили, прескочите филет лососа кроз млин за месо, додајте бијели хлеб стиснут у млијеку намоченом у млијеку, а затим све заједно обришите у брусачу или у блендеру. Затим ставите масу у топљени маслац, со и добро мијешајте. Поново прескочимо млин за месо толико пута, тако да на крају добијете нежну, глатку и пухасту масу. Ми премештамо пуњење у хладну плочу. У посебном контејнеру добро избришите протеине и пажљиво их додајте у рибље масе заједно са шлагом. Такође можете додати мушкатни орах, капаре, ољуштене шкампе, вино итд. Све зависи од твог 
преференције укуса и кулинарске фантазије. Сада пажљиво стављамо нашу припремљену јесетрају, чак не и недостајуће жбунасте шупљине. Стомак је правилно пропуштен са зубицама и ставља подмазан послужавник за печење или ставља у посуду за печење. Послажемо посуду у пећницу која је загрејана на 180 ° и пеци око 40 минута.
Онда ширимо припремљену јесетру на посуду украшеном листовима зелених салата, нацртајте диван образац на рибу из било ког лаганог соса, украсите лимуном, маслине и служите овој лепоти на столу! Кувани или пржени кромпир су савршени као прилог.