Како кухати морски бас у пећници?

Сеабасс или на други начин морски вук се сматра универзалном рибом у кувању. На крају крајева, он скоро не садржи кости. Захваљујући овом достојанству, јела од морских баса су популарна широм свијета. Морске бас рибе куване у пећници су веома ароматичне, сочне и укусне. Након дегустације ове хране код куће, на тренутак ћете се осећати као да сте посетили медитерански ресорт! Како кухати морску воду у пећници?

Морски бас у фоил пећници

Састојци:

сеабасс - 2 комада;
лимун - 3 комада;
сол, кумин - по укусу;
маслац - 30 г;
лијев лист - 2 комада;
маслиново уље - 7 тбсп. кашике;
бело вино - 100 г

Припрема

Како кухати морски бас у фолији? Робе темељито исперите хладном водом и благом цревом. Укључите пећницу на 220 ° унапред, пустите да се загреје. Затим помешајте све зачине: со, кумин, црни бибер и трљајте их унутар и изван рибе. Ставите унутра пар резина лимуна. На послужавнику за печење стављамо два слоја фолије и постављамо лимунове краставке на њега, поставимо на врх басена и још један слој лимуна на њој. Сипајте цело суво бијело вино. Затворимо рибу на врху фолијом, притиснемо са свих страна и стављамо пећницу 15 минута. На крају времена извадимо плочу за печење, откријемо мало фолије и подмазујемо готово спремно јело са растопљеним путером. За печену морску воду можете направити врло деликатан сос. Да бисте то учинили, мешајте маслиново уље, со, лимунов сок, кумин и сок од рибе и налијте их нашим, печеним у фолији, рибама.

Сеабасс печен са поврћем

Састојци:

морски бас - 2 комада;
лимун - 3 комада;
сол, кумин - по укусу;
маслац - 30 г;
бели лук - 1 каранфилић;
лијев лист - 2 комада;
босиљак;
шаргарепа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
маслиново уље - 7 тбсп. кашике;
парадајз - 3 комада

Припрема

Очистимо рибу од вага и вискера, пажљиво смањимо пераје. Ми темељно исперемо под водом. Ставите у абдомен неколико листова жалфије, лијевог листа, каранфила од лука и соли. Затим опрати и очистити шаргарепу, целер и лук. Слабо поврће поврће. Ми их пребацујемо на тигањ са маслацем и пржимо до краја. Затим, узмите парадајз и посећите се у четвртине. Додајте их на пржење са першуном и пржите још 5 минута на топлој температури. Затим додајте босиљак, сол и бибер по укусу. Сместимо поврће које је пржено на плочицу за печење, а на врху га поставимо и бас баса. Потросите рибу маслиновим уљем и поставите у пећницу која је загрејана на 180 ° да пије око један сат.

Морски бас печен у соли

Састојци:

сеабасс - 1,5 кг;
обична со - 1 кг;
груба морска со - 500 г;
јаје бијела - 3 комада;
вода - 80 г

Припрема

Узми рибу, очистите га из унутрашњости и вага. Прање пећи на 230 степени. У засебној посуди мешајте соли, протеине и воде. Пажљиво направите сланицу на плочи за пециво и изложите нашу рибу. Пажљиво ударите горњом ивицом. Све би требало да изгледа као снежна кугла. Ставите у загрејану рерну око 30 минута. Као резултат, требало би да набавите врло ружну кору. Затим нежно додирујте солни колач са чекићем и уклоните га.

Пуњени морски бас

Састојци:

морски бас - 2 комада;
лук - 2 комада;
бели лук - 3 каранфилића;
маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
парадајз - 500 г;
розине - 0,5 тбсп;
ораси - 0,5 предмета;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Колико оригиналан и укусан кувани морски бас у пећници? Очувајте матице у сувом тигању и повремено мешајте 5 минута. Пустите их да се охлади, а затим пресеци ножем на мале делове. Оперите грожђе и потапајте у врућој води 30 минута.

У међувремену, риба се чисти и губе. Остављамо главе, пажљиво исецавајући маказе у шкриљама. Добро, опрати унутра. Исперите с пешкир и трљајте сољу и бибером. Пребацивање у подмазану посуду за печење.

Чланци и бели лук се чисте и дробљени. На парадајзу направимо резове на врху, ставимо у посуду, залијемо врелу воду над њом и пажљиво уклонимо кожу. Резање плода на четири дела и уклоните семе. Целулоза се раствара.

Подићи грожђице у оловку, осушити и мешати са орасима, луком, белим луком и парадајзом. Све соли, бибер по укусу и мијешању. Ставите рибу куваним надевом. Одредите преосталу мешавину на врху.

Сипати маслиново уље и поставити у пећницу загрејану на 180 ° Ц око 50 минута. Служи са свежим поврћем, зеленом салатом и парче лимуна.