Како кухати лосос у фолији у пећници?
Лосос је управо производ који апсолутно не захтева оглашавање. Добра је у било којој форми, као у сланој, и пржена или печена. Али нарочито нежно месо ове рибе добијамо када печемо у пећници у фолији. Нудимо испод неколико рецепата за такав салмон за кување.
Стаклени лосос у фолији у пећници са лимуном - рецепт
Састојци:
- бифтек од лососа - 2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- црни бибер - по укусу;
- зачини за рибу - по укусу;
- Дриг спригс - 2-4 комада;
- соли по укусу;
- маслиново или сунцокретово рафинирано уље.
Припрема
Зрна од лососа руб са врха сољем, црном, пожељно свеже мљевени, бибером и мјешавином зачина за рибу и ставити уљане дијелове фолије. Лимун пажљиво опрати четком, на тренутак сипати врелу воду, а затим уклонити и исецкати у кругове, који се касније положе на рибу. Одозго стављамо једну или две сприга свежег копра, запечатимо фолију врећом и ставимо је на послужавник за печење који се налази на просјечном нивоу пећнице загрејане на 190 степени. Колико печемо лосос у фолији у пећници, дефинишемо себе у зависности од величине зрна и, наравно, могућности пећнице. Просјечно вријеме може бити од двадесет до тридесет минута.
Лосос у фолији у пећници са парадајзом
Састојци:
- бифтек од лососа - 2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- тврди сир - 160 г;
- свежи парадајз - 2 комада;
- црни бибер - по укусу;
- Зачини за рибу - по укусу;
- мајонез - 25 г;
- комарице - 4 комада;
- соли по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Сипајте лососа од соли и зачина и ставите их на уложене фолије. Ми посипамо рибу лимуновим соком, ми искочићемо срезаним копером и раширимо парадајз урезане у кругове. Сада покријемо јело са мајонезом, гриземо рахљем сира, заприте фолију, покушавајући да не додирнете врх и поставите пећницу у загрејану пећницу од 200 степени у трајању од тридесет минута.
Печење лососа у фолији у пећници са поврћем
Састојци:
- филет лососа - 650 г;
- зачини за рибу;
- Цхерри парадајз - 8-10;
- бели лук - 100 г;
- шаргарепа - 200 г;
- црвени слатки папар - 200 г;
- тиквице - 200 г;
- Леек - 1 стем;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- оригано - по укусу;
- мајчина душица - по укусу;
- маслиново уље - 75 мл;
- павлака.
Припрема
Прво је да припремите све поврће у кувању лососа у фолији у пећници. Да бисте то урадили, лупите бели лук и исеците га, као пијесак, у прстење. Такође лупимо шаргарепе и разбацане шоље или парче, и уклонимо бугарског бибера из семена и одрежемо сламу или ситне латице. Рудник Зуццхини и пресеци на коцке. Уколико је потребно, ако се користе зрео воће, прво их очистимо од коже и вискера с семењем. Може се оставити испран чери парадајз 
у потпуности или на половини. Све припремљено поврће ставимо у велику посуду. У одвојеном контејнеру мијешајте маслиново уље, сол, млевени црни бибер, тимијан и оригано, попуните смешу са масом поврћа, мијешајте и поставите на дну посуде за печење.
Филети од лососа исечени на порције, сврставајте свако сољу, млетим бибером и мјешавином зачина за рибу и ширити поврће. Покривајте форму са садржајем фолије, заптити на ивицама и ставите на средњи ниво пећнице, унапред загрејте на 200 степени. Потребно време за кување лососа са поврћем под овим температурним режимом је око тридесет минута.