Како кувати палачинке млеком?

Како кувати палачинке? Сигурно су многи домаћинства поставили ово питање. Рецепти за производњу палачинке, има их много и да се оријентишу у својој разноликости није тако једноставан. Све зависи од тога који састојци узимате да бисте направили ово укусно јело.

Карактеристике теста квасца за палачинке

Ако желите да направите палачинке са квасом и млеком, онда морате знати како направити тесто квасца. Познато је да се квасцу додају тесто брзином од 20-50 грама по килограму брашна. Пре него што ставите квасац, морају се разблажити у топлом млијеку или воду. Истовремено морате обратити пажњу на врсту квасца. Сува мешавина захтева три пута мање од притиска. Квас би требало разблажити топлом водом на температури од око 25-35 степени, јер ће се у хладној води слабо растворити, а у топлој води једноставно кувати.

За палачинке са квасом и млеком, припремљено је спужвено тесто. Његова главна карактеристика је да је спремност таквог теста одређена повећањем од два до три пута. Има још неколико карактеристика: тесто заостаје за зидовима посуђа и на њеној површини се појављују мехурићи. Да бисте правилно припремили палачинке од таквог теста, потребно је да знате рецепт за палачинке по литру млека, али пошто ретко неко припрема овај део одједном, рећи ћемо вам о рецепту за пола литра млека.

Палачинке са квасом и млеком

Састојци:

млеко - 0,5 л;
брашно - 2 чаше;
квасац - 0,5 паковања сувог (20 грама пресованих);
шећер - 2 тбсп. кашике;
соли - 1 кашичица;
јаја - 2 комада;
маслац - 3 тбсп. кашике;
уље за кување за пржење.

Припрема

Загрејте млеко на 30-35 степени. Додајте брашно, једну жлицу шећера. Квас расте у топлој води, дајући им прилику да стане мало. Добро мијешајте резултујућу масу и ставите сунђер на топло место да би се могло повећати.

Када је тесто спремно, додајте маслац (сигурно растопљен), мало соли, јаја и неки шећер. Пребити све, пожељно са миксером, тако да је тесто хомогено. Подмазати посуду са биљним уљем, запалити, загрејати. Пити тесто потребно је чекић. Да се не сакупи на једном месту потребно је нагињати тепих у различитим правцима, чиме се тест проширује. Стога, испало је проклето. Треба га преокренути, користећи лопатицу или чак рукама и пржени са друге стране Прво проклето покушати. Ако нешто није у реду, онда можете направити неопходна подешавања. Дакле, лако можете брзо направити палачинке с млеком.

Бесквасне палачинке теста

Ако не желите да се мучите квасом, можете их кувати без палачинки. Постоје многи рецепти за палачинке направљене од теста без ткива, али у овом случају морате користити прашак за пециво. Тако можете кувати палачинке с млеком и јабукама, и другим врстама палачинки - све зависи од ваше маште.

Палачинке са млеком

Састојци:

јаја - 2 комада;
шећер - 2 тбсп. кашике;
млеко - 300 мл;
брашно - 300 г;
прашак за пециво - 2, 5 кашичица;
маслац - 60 г

Припрема

Беат еггс витх милк анд сугар. У засебном посуду, мијешајте брашно сланом и прашком за пециво. Све ово комбинирамо, мијешамо, сипамо у резултујућу мјешавину мјешавине. Подмазати посуду са биљним уљима, загрејати и загрејати око двије кашике теста у њега. Пржите око два минута, а затим окрените и сачекајте још један минут. Скините палачинку, ставите је на плочу и масирајте маслацем.

За егзотичне љубитеље нудимо рецепт за палачинке с воћем, копером и шкампима. Такве палачинке ће украсити било који празнични сто. Тако да сазнамо како кувати палачинке с млеком и сосом.

Палачинке са воћем, шаргарепом и шкампима

Састојци:

млеко - 0,5 л;
брашно - 4 тбсп. кашике;
скроб - 4 тбсп. кашике;
јаја - 4 комада;
биљно уље - 2 тбсп. кашике;
шећер - 2 тбсп. кашике;
сол - пинцх;
качкаваљ - 200 г,
копер - гомилу;
кувани ољуштени шкампи - 130 г;
бели лук - 1-2 каранфилића.

Припрема

Прво пређите брашно кроз сито. Затим премешајте брашно, скроб, шећер и сол. Додајте јаја у ову смешу, мешајте, додајте топло млеко. Тесто треба темељито гнетити да би се избегле грудвице. Палачинке с качкаваљом, шкампима и дилл.јпг Сада би требало додати растопљено маслац у смешу и темељито премешати - тесто би требало да буде течност. Нека остане 30 минута. Иначе, палачинке са печеним млеком се припремају на исти начин.

Масу подмазујемо са уљима за пецање прве палачинке, све остало може се печати на сувом тепиху. Да бисте направили пуњење, мијешајте меку цуру с фино исецканом копром и куханом шкампи, додајте бели лук. Добијена смеша мора бити подмазана са сваком палачинком, а затим их сврскати у цеви. Такође можете ставити пуњење у средину и сакупљати палачинку у врећу са зеленим перјама лука.