Како кувати дагње - најбољи рецепт за разне укусне јела

Љепотице које почињу сазнати основе кувања или оне који желе ући у своју исхрану морске хране, биће занимљиво научити како правилно кувати шкољке и укусно. Поштујући савладавање основних правила за прераду мекушаца, могуће је максимизирати њихов укус и очувати јединствена нутритивна својства.

Како јести дагње?

Често се користе замрзнути морски плодови, али кулинарске креације ће бити много укусније од свежих живих мекушаца у шкољкама. Ако сте довољно срећни да постанете власници тих, морате знати како очистити дагње пре употребе.

1. Редефинисати гранате, остављајући само чврсто затворену и живу.

2. Мокрушнике исцијте у чистој води 20-30 минута.

3. Уклоните свежњеве нити на шкољке.

4. Уз помоћ буке, дагње су ухваћене из воде, покушавајући да не додирују песак који се налази на дну.

5. Очистите прљавштину са шкољке помоћу четке.

6. Опет исперите шкољке и обришите их салвете.

7. Уколико је неопходно, шкољке се отварају и одсече ноге шкољки на мјесту везивања, одвајајући месо из крила.

8. Исперите гранате унутра.

9. Ако је потребно, вратите дагње у љуске или користити месо за друга јела без њиховог учешћа.

Шта се може кувати од дагње?

Припрема правих дагње, рецепти нису веома сложени, сви ће имати прилику да цене све предности морске хране.

1. Шкољке у шкољкама могу се кувати у слану воду уз додатак зачина или свјежих биљака или пећи у пећници. Одвојено, можете послужити сосу из мешавине биљног уља и лимуновог сока са бијелим вином, белим луком и биљкама, сланим по укусу.
2. Олућене шкољке савршено толеришу пржење у уљаном тигању. У процесу топлотне обраде можете додати мало белог лука и зачина.
3. Шкољке ће бити изврсна компонента за припрему салата, супа, гулаша, пилафа и других вишкомпонентних јела од морских плодова. Важно је да не прекорачите време обраде топлоте, уз истовремено одржавање сочности и нежног укуса меса мекушаца.

Дагње у кремастом сосу од белог лука с сиром

Пражњење посуда од шкољки у љусци за само-кување, опција печења мекушаца у пећници треба извршити један од првих. Изузетан укус укуса добијене деликатесе неће оставити равнодушним гурманске нити истински познаваоце кулинарских креација из морских плодова.

Састојци:

• дагње су велике - 12 комада;
• маслац и маслиново уље - 100 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• першун - 1 гомж;
• сир - 100 г;
• креч - 2 комада;
• сол, бибер.

Припрема

1. Отварају шкољке дагње, раздвајају месо, исперу крилицу и враћају шкољке њима.
2. Мешајте 2 врсте маслаца, додајте бели лук и першун.
3. Распршите на кашику кремастог соса за сваку шкољку, посути с сиром.
4. Пеците дагње у кремасти сосу на 200 степени 8 минута, сервирани соком лимете.

Мизел паста

Следећи рецепт ће вам помоћи да схватите како правилно припремити дагње замрзнуте без граната. У овом случају, мекушци су основни састојак за припрему соса за тестенине. Морски плодови су одлични са крем сосом и парадајзом, који се могу користити свјежи или конзервисани.

Састојци:

• дагње - 0,5 кг;
• паста - 350 г;
• крем - 1 шоља;
• парадајз - 2-3 комада;
• бели лук - 1-2 каранфилића;
• осушени босиљак - 1 тсп;
• уље - 50 мл;
• со, бибер, сир.

Припрема

1. Шкољке су пржене у уљу док се влага не испарава.
2. Додати сјемени парадајз, босиљак, со, бели лук, паприкаш 3 минута.
3. Сипати у крему, пуно соли, пустити за 2 минута, пребацити на кухане тестенине.
4. Припремили су тестенине са дагњама у кремасти сосу када су послужили посути с сиром.

Салата од муссел - Реципе

Шкољке савршено се манифестују у салатама, дајући грицкалице пријатан укус и неопходну нутритивну вредност. Истовремено, јела са шкољкама су мала-калорија и погодна за дијететску исхрану, чувајући хармонију фигуре. Сеафоод без шкољки може се кувати или користити у конзервираној форми.

Састојци:

• кисели дагњи ​​- 200 г;
• наранџасто - 1 ком.
• лимун и црвени лук - 0,5 комада;
• салата од леденог брега - 100 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• со, бибер, зелени лук.

Припрема

1. Оранжеви су ољуштени, сецкани.
2. Додајте шкољке, зелену салу и зелени лук, ледени брег и лимунов сок.
3. Цхуцк салата са маринираним шкољкама уља, соли, бибера, мијешати.

Шкољке пеку у пећници

Следеће препоруке о томе како кувати дагње су укусне и лако у пећници, проводећи минимално време и истовремено добивајући одличне карактеристике укуса посуде. Да бисте испунили рецепт, требат ће вам потреба за шкољком у пола шкољки које можете купити у било којем великом супермаркету.

Састојци:

• дагње - 600 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• тврди сир - 400-500 г;
• мајонез - 300 г.

Припрема

1. Отопљене дагње на половине, стављене на плочицу за печење.
2. Измешајте сирови сир са луком и мајонезом.
3. На свако дагње поставити једну жлицу смеше.
4. Пошаљите лист за 10 минута у пећници загрејан до 200 степени.
5. Сервирано печене дагње вруће са белим вином или лимуновим соком.

Дагње у сосу од парадајза

Следеће како се кувати дагње са парадајз сосом. Можете једноставно послужити посуђе са свежим крухом или додати јело од пиринча, тестенина. У том случају, пожељно је узимати ољуштене љуске без шкољки. Одговарајуће замрзнуте морске плодове или правилно припремљене и опране свеже.

Састојци:

• дагње - 600 г;
• бели лук - 3-4 каранфила;
• парадајз - 800 г;
• биљно уље и вински сир - 2 тбсп. кашике;
• со, бибер, босиљак.

Припрема

1. Парадајз је ољуштен и здробљен.
2. Чесен се млевену у бутеру на минуту, затим се додају парадајз и сирће, замрзавају се 10 минута.
3. Узмите сос за дагње да окусите сољу, бибером, босиљем, загрејте минут.
4. Уложите месо шкољке, паприкаш 5 минута.

Рецепти Муссел Соуп

За оне који не знају прво да кувају дагње, препоруке следећег рецепта. Извођење једноставне технологије са мирисним, апетизирајућим, топлим оброком за вечеру, чије су карактеристике, чак и када се користе замрзнуте шунке, одушевљаваће вам хармонијом и деликатношћу укуса, нутритивне вредности.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• Целерне стабљике - 2-3 комада;
• кромпир - 3 комада;
• корење и лук - 1 ком.
• 3-4 парадајза;
• бели лук - 2 каранфилића;
• сланина - 50 г;
• сол, бибер, тимијан, першун, ловор.

Припрема

1. У сувом печењу пржите сланину до црвенила.
2. У растопљеној маси леже сечење лука и шаргарепа, пржена 10 минута.
3. Додајте целер, земља парадајз, тимијан, уроните пуно 5 минута.
4. Сипајте у воду, баците кромпир и кувајте поврће 15 минута.
5. Љепнице, бели лук, кувани топло 5 минута.
6. Сервирано супе од дагње са першуном и сланином.

Пилаф са шкољкама

Следећа упутства су за оне који желе научити како направити дагње са рижем у облику мирисног пилафа. За извођење рецепта неопходно је узимати дугорочне житарице, идеално парене, што ће обезбедити максималну чврстоћу и одличан изглед готовог јела.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• пиринач - 200 г;
• вода 400 мл;
• корење и лук - 1 ком.
• бели лук - 5 каранфилића;
• бело вино - 0,5 чаше;
• кум и земља ђумбир - 1/3 тсп;
• уље - 100 мл;
• со, паприка, паприка.

Припрема

1. Пржите у врућем уљу, додајте лук и краставчице, неутрењене чеснеће, пржите 7 минута.
2. Поставите житарице, загрејте до провидности Рисин.
3. Баците ђумбир, паприку, бибер, пржите 5 минута.
4. Додајте дагње, вино.
5. Након 5 минута допуните пиринач са шкољкама са кључаном водом, додајте мало соли и кухајте под поклопцем 20-25 минута.

Мизел рижото рецепт

Изгледа необично укусно муссел рисотто , који се могу узимати свеже у љусци, правилно их припремати и ољуштити замрзнутим. Пириначке житарице у овом случају користе грубо-грашене, идеално сорте Арборио. Пре сервирања, посуду се надопуњује нарибаним пармезаном и зеленилом.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• пиринач - 200 г;
• поврће - 3 чаше;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 2 каранфилића;
• суво бело вино - 50 мл;
• уље - 40 мл;
• сол, папар, провенцан биља, пармезан, зеленило.

Припрема

1. У уљима печите здробљени бијели лук.
2. Додати резање лука, смеђи, заспати пиринач, испрати 2 минута.
3. Исперите вино, исперите посуду 5 минута.
4. Дијелови вреле бродице се сипају у контејнер, остављајући да се течност натопи сваки пут.
5. Када је пиринач куван, додајте со, бибер, биљке и шкољке, налијте мало више чорбе и кувајте рижото још 5 минута.

Шкољке пржене са белим луком

За оне који и даље не знају да кувају пржене дагње детаљне препоруке из следећег једноставног рецепта. За неколико минута биће могуће припремити укусну снацку која се може достојанствено служити за празничну гозбу, за пиво или као додатак једној додатној посуди од куваног пиринча.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• уље - 50 мл;
• со, бибер, першун.

Припрема

1. Пречишћене дагње се кувају од тренутка кључања 2-3 минута.
2. Баците месо шкољке у цртало, исперите их, проширите их у таваку с ватреним уљима.
3. Додајте фино исецкани бели лук, испрате 3 минута, мешајући.
4. Сервирано пржене дагње са зеленилом першуна.

Муссел Пизза Реципе

Љубитељи морских плодова биће добродошли са ентузијазмом идеја о пизза муссел , који се испоставља изненађујуће укусним, апетизирајућим и релативно једноставан и једноставан за припрему. Као база брашна можете користити готово тесто, направити по сопственом рецепту или користити пропорције приказане испод.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• црни лук - 0,5 комада;
• парадајз - 350 г;
• бели лук - 3-4 каранфила;
• чешљај парадајз - 4 комада;
• сир - 70 г;
• босиљак и оригано - по укусу;
• брашно - 350 г;
• вода - 20 мл;
• уље - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 10 г;
• суви квасац - 5 г;
• соли

Припрема

1. Квас и шећер се растворе у топлој води, остављају се да стоје 5 минута.
2. Додати 1,5 кашике маслаца и со, сипати у брашно, гнетити тесто, оставити га топло на сат.
3. Разбијено месо парадајза, врело са белим луком и сушеним теговима на неколико минута, зачињући по укусу.
4. Пржи лук, жуту каранфилицу и мало оригана у уљу.
5. Додајте шкољке, пржите 2 минута.
6. Сипајте тесто, сос, разблажите дагње, резани вишње, зеленило, биљке, нарибани сир.
7. После 15 минута печења на 200 степени, пицерија ће бити спремна.

Муссел јулиенне

Комбинујући дагње с сир и печуркама с кремастим павлацим сосом, можете добити оригиналну верзију јулиена, чији укус може изненадити чак и избирљиве једуће и препоручене гурмане. Зелени нису сувишни у саставу, који је зачињен посудом када се служи или се додаје на крему.

Састојци:

• дагње - 250 г;
• шампињони - 100 г;
• крема од 10% - 1 стакло;
• павлака - 100 г;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• маслац и биљно уље - 50 г;
• сир - 50 г;
• сол, бибер.

Припрема

1. Печурке се исече, пржени у уљу док влажност не упари, додати дагње, пржи пар минута.
2. Одвојено, крема се испушта у брашно, додају се креме, додата је павлака.
3. Загрејте умак од ароматизираног сосу, претучен мешалицом, помешан са дагњама и печуркама.
4. Ширите масу преко кокота, посути с сиром и пеците на 200 степени до црвенила.

Дагње на корејском

Следећи рецепт је за љубитеље корејске хране за снацк. Шкољке у овом случају се користе већ ољуштене и замрзнуте. Потребно је врео три минута, а затим оставити да добро испере и потпуно се охлади. Састав може бити допуњен ситним цилантром или першуном.

Састојци:

• дагње - 0,5 кг;
• корење - 250 г;
• црни лук - 1 ком.
• соја сос, биљно уље и лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
• шећер и сусам - 10 г;
• сушени бели лук, коријандер и црвени бибер - 0,5 тсп;

Припрема

1. Решите шаргарепу, сеците лук, додајте припремљену шкољку.
2. Кување шкољка маринада мешањем преосталих компонената са листе, додати у контејнер, миксати, ставити на хладноћу.
3. Након 5-6 сати, снацк ће бити спреман.

• ← Како кувати дагње код куће?
• Како кувати дагње у шкољкама? →