Како кувати печурке?
Пре коришћења шумских печурака као главне или помоћне компоненте посуде, неопходно су претходно кувани, а млијечне печурке, таласи, печурке, рушевине и лишће потапају се и прије кувања неколико дана пре кувања. И они то раде не само да би их довели до одређеног степена спремности. Производ који се гаји у шуми може садржати токсине и штетне супстанце које ће се више појављивати у води током намакања и кувања.
Бројни рецепти за припрему укусних јела од шумских печурака ћутају о детаљима како правилно припремити компоненту печурака, а почетница, неискусна домаћица или само почетник у третману шумских становника је тешко извршити овај задатак.
После читања материјала нашег чланка данас ћете научити како правилно и колико дуго је потребно кухати свеже, смрзнуте или суве шумске шампињоне прије даље употребе.
Како кувати сушене печурке?
Почетак сушене печурке , за почетак, темељито их исперите од контаминације текућом водом, а затим пропуштајте 4 до 5 сати у пречишћену воду. Током овог периода, печурке ће имати готово првобитну запремину и можете их, ако желите, исећи у резове жељене величине. Затим ставите печурке у посуду за емајл са истом водом у којој су потопљени. Загрејте до врућине, по жељи, додајте со по укусу и кухајте на минималној ватри у просеку за један и по сата, периодично уклањањем пене.
Међутим, запажамо да суве печурке имају богатији укус и изражен укус од свјежих, а ако желите да га омекшате, препоручујемо мало другачије. Сирова материја уронићемо у почетку у воду, а након отапања темељито исперите, напуните чистом водом и заврите до жељеног степена спремности.
Како кувати смрзнуте печурке?
Смрзнуте печурке припремају се много брже од осушених. Довољно је само да их одмрзнете, добро исперите, а затим их савијте у слану воду. Време кухања одређује се у зависности од врсте, величине и зрелости печурки. По правилу, потребно је двадесет до тридесет минута.
Како кувати печурке пре пржења?
Можеш спавати свеже и замрзнуте или сушене печурке. Свеже сировине темељно се опере, у зависности од врсте чишћења и намакања, а затим се кувају до пола спремности. Замрзнуте печурке пре кувања додатног одмрзавања и осушите пре отока и кухајте око сат времена.
Печурите печурке у циркуљу, дајте добар одвод, а тек онда ставите суву врућу тигру. Када вода испарава, додајте загрејано маслац и пржите печурке до краја.
Како кувати беле печурке?
Цепс имају шири период кухања у односу на друге чланове шумског краљевства. 
Младе мале печурке ће бити спремне за десет минута, а више зреле - кувате много дуже. Може потрајати од тридесет минута до једног сата, у зависности од густине и величине гљива. Стога, пре кувања боље је сортирати беле печурке по величини. И проверите да ли је спремност прилично једноставна - само се уверите да су сви пали на дно панице, у којем кувају.
Ако је неопходно врео осушене печурке од прашине, онда, као иу случају других врста, прво их натопимо око пет сати, а затим их кухамо на минималној температури од пола до два сата, обавезно уклоните површинску пену.