Како кувати печурке?
Гљива јуха може се кувати од свјежих или сувих и замрзнутих печурака. И како то учинити исправно без много проблема, што ћемо рећи доле у нашим рецептима.
Како кувати укусну супу гљива смрзнутих печурака?
Састојци:
- смрзнуте печурке - 520 г;
- луковица сијалице - 70 г;
- прасак - 25 г;
- велики кромпир - 2 комада;
- шаргарепа - 70 г;
- сељачки путер - 35 г;
- свеже мљевени црни бибер - 1 штапић;
- филтрирана вода - 1,7 л;
- соли груби - 2 штапића;
- зачини за избор;
- Свеже зеленило.
Припрема
Смрзнуте печурке стављамо у суду, напунимо чистом водом, додамо мало соли по укусу и поставимо на пећ да кувамо.
Током овог периода очистимо кромпири и сјећемо их на коцкице средње величине и исецемо лукове, празилук и лук и пржимо у маслацу у тигању до меке.
Ми преместимо садржај тигања у супу, додамо штапиће паприке, жељене зачине, покривамо поклопац са поклопцем и кувамо на умереном врењу док се кромпировци не меке.
Када будемо спремни, дамо јуху десет минута да бацамо и послужимо, посипањем с мало сецканих свјежих биљака.
Како кувати печурке од печурке из сушених печурака?
Састојци:
- Сушене печурке - 75 г;
- филтрирана вода - 1,1 л;
- луковица луковица - 130 г;
- средњи кромпир - 3 комада;
- мала шаргарепа - 1 ком.
- крема 10% масти - 480 мл;
- сељачки путер - 65 г;
- ароматизиране зачине на које можете изабрати;
- свјеже мљевени бибер;
- чиста сол.
Припрема
Да би направили чисту супу, темељито оперите осушене печурке, сипајте водом и кувајте четрдесет минута. У исто време стављамо олупљене кромпере кромпира да их заварамо, да их исечемо произвољно и попуњавамо њима мало воде тако да покрива само мало поврћа.
Након што су печурке и кромпир спремни, налијемо воду у засебне контејнере. Мењајте масну масу кромпира, додајте крему, мешајте и доведите пире кромпир у конзистенцију кефира, додајући кромпир чорбу за ово.
У понвору растворимо сељачко масло, сипкајте сипане шаргарепе и лук у њој, додајте куване печурке и све их све додајте све док се не смеше.
Ширите пржен у пире кромпир, ударите масу са миксером и доведите до жељене конзистенције са печуркама печурке. Мало загрејамо супе, али не кваримо, додамо по укусу соли, бибера и зачина, а можемо послужити посуђе, обложено свјежим биљем.
Како кувати гљива супе од свежих печурака у спорим кухињама?
Састојци:
- свеже печурке - 940 г;
- луковица сијалице - 90 г;
- шаргарепа - 90 г;
- 3-4 зрна зуба;
- вода филтрирана - 2,2 литара;
- слатка паприка (пожељно црвена) - 120 г;
- рафинирано маслиново уље - 55 мл;
- кромпир - 630 г;
- 1-2 листа лова;
- кум - 1 штипаљка;
- цурри - 1 пинцх;
- сушени марјорам - 1 средњи штапић;
- осушени босиљак - 1 средњи штапић;
- таррагон - 1 мали пинцх;
- свеже мљевени црни бибер - 1 штапић;
- соли
Припрема
Свеже печурке пре кувања моје супе, очистите ако је потребно и исецете на ситне комаде. Лук 
без љуске и исецкане у мале коцкице, а шаргарепа се расте или полије у траке.
Поврћу стављамо у мултицастри, у којој пре-пијемо маслиново уље и обрађујемо садржај у режиму "пржење" или "печење" док се не смеше. Сада додамо печурке, ољуштене и сецкане кромпере, бугарског бибера и белог лука, све заједно држимо у истом режиму још седам минута, затим залијемо загрејану воду до кључања, испуштамо све зачине са листе, додамо со у посуду и пребацимо уређај на " Супа. После четрдесет минута, посуда ће бити спремна за подношење.