Како кувати скуша у пећници?
Саша печена у пећи ће моћи да изненади својим невероватним укусом чак и најбрже потрошаче. Њено месо је нежно, сочно и врло мирисно. Довољно је правилно припремити труп пре кувања и покупити добар сусједство у облику разних поврћа и зачина. Резултат ће бити неуобичајено укусно и, несумњиво, веома корисно јело које се може обавезно служити и на свечаном столу и украшавати их тужним свакодневним животом.
Из наших рецепти доле ћете научити како кувати укусну скушу у пећници.
Рецепт за скуше печен у пећници са поврћем
Састојци:
- смрзнута труп кукуруза - 1 ком.
- велики парадајз - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- младе тиквице - 1 комад;
- маслиново уље - 65 мл;
- садница лука - 120 г;
- лимун - 1 ком.
- земља коријандер - по укусу;
- мјешавина бибер - по укусу;
- сухе лекове (оригано, босиљак) - по укусу;
- соли по укусу;
- свјеже биље по вашем избору и укусу.
Припрема
Одмрзавање трава од скулптура, померајући га са замрзивача до доње полице фрижидера. Затим исечите плавуше, уклоните унутрашњост и шкрге. Добро исперемо под текућом водом, истовремено ослобађајући унутрашњу шупљину црне фолије, сушење папиром и израду неколико косих плитких резова у бачвама. Сада обришите унутрашњост малом количином лимуновог сокова и срушите на свим странама сољу, коријандером земље и мјешавином паприке и сезоните сувим зачињеним биљем.
Опрати тиквице, без чишћења, сечити кружницама или резима дебљине најмање два центиметра. Сипајте парадајз на парче. Чесен се раставља у зубе и опере без чишћења. И црни лук сечења љуске.
У масном облику за печење или глине за печење, у једном реду се распростиру врло танко нарезане шоље лимуна. На њој стављамо скуша, а на бочним странама ширимо претходно припремљену, зачињену сољем и опционо паприком, поврћем.
Потопите равномерно преко целокупне поврће рибе и поврћа маслиновим уљем и одредите посуду у грејној до две стотине степени пећнице четрдесет пет минута.
Током кувања, неколико пута обрните чесме чесна, како не би запалили.
Послужите спремљивим скушама, печеним поврћем, обложеним свјежим травом.
Скулптура пече у пећници с кромпиром
Састојци:
- трупови свеже замрзнутог скуша - 2 комада;
- кромпира кромпира - 1 кг;
- бели лук, мала салата - 2 комада;
- маслиново уље - 65 мл;
- лимун - 0,5 комада;
- мјешавина бибер - по укусу;
- зачини за рибу - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Трупови скуша се одмрзавају на доњој полици фрижидера и уклањају се главе, унутрашњости и пераја. Ми оперемо рибу текућом водом, исперимо остатке црне фолије у абдомном делу и посушимо га папирним салвете или пешкирима. Потапајте скушу с лимуновим соком, трљајте сољем, полирајте мешавином паприка и зачина и оставите петнаест минута.
Док је риба кисељена, опрати и олучити кромпере и поделити их у средње величине, и исецкати лук на чаршаву на пола прстена. Припремите сољу, мешавину паприка и маслиновог уља и мешајте.
Уловљени лонац за печење или облик са маслиновим уљем, положите труп рибе и на сваку страну кромпир са луком. Потапајте рибу одозго уље и ставите у пећницу, загрејану на 200 степени, педесет минута. Ако је потребно, можете држати јело још 10 минута испод горње решетке.
Послужите мирисној риби с кромпиром, украшеним сприговима свежег зеленила.