Како кувати лени вареники?
Традиционалне кнедле, мада се прилично лако припремају, али цела процедура моделирања траје доста времена. Стога су једном паметне домаћице поједноставиле процес њиховог припреме, мешајући тесто са пуњењем и добивши једнако занимљиво јело. У другим кухињама се зове ова вареники варијанте кнедле или кнели, а имамо и једног од сакупљивих кувара чак иу совјетској ери који су их звали лијени. Захваљујући једноставности и одличном укусу, лени вареники су веома популарни и данас и на једнакој основи са другим јелима заузима достојно место у књизи рецепата.
Из рецепта доле ћете научити како припремити укусни лени вареники с воћем и кромпиром и како их правилно сервирати на столу.
Како кухати лењи вареники са сосом - рецепт?
Састојци:
- пшенично брашно - 160 г;
- сос - 520 г;
- жуманца - 3 комада;
- гранулирани шећер - 80 г;
- маслац - 90 г;
- сол.
Припрема
Да би се лењи вареники испоставило да су нежније, прескочите цуру кроз фино сито или га разбити мало блендером. Сада додајте у цурд јаје, шећер, шапу соли и полу норму растопљеног путера. Обришите све добро, потресите прешишано пшенично брашно и гнетите тесто са тестором. Млету мотда треба мало мање или више у зависности од тога колико влаге имате сојом.
Тесто теста поделимо на неколико делова и формирамо из сваког изгледа кобасице. Не заборавите да запушите радну површину и руке брашном. Смрзнуто кобасицу одсечемо у издужене брусоце благо притиснуте рукама до равног типа. Сечење може бити глатко или нагнуто, дајући вареницхкам различите облике.
Кнедле стављамо у кувајуле слане воде и лагано мијешамо како не би залијевали. Чим се вода опет опере, а кнедле су се појавиле, одводимо их на јарбу помоћу буке, залепимо пуно пуног пуног масноћа и залепимо га павлаком.
Како кувати укусно лијен вареники с кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - 160 г;
- кромпир - 950 г;
- јаја - 2 комада;
- мљевени црни бибер (опционо) - по укусу;
- биљно уље - 75 мл;
- лук - 150 г;
- сланина - 100 г;
- сол.
Припрема
Лупимо кромпир од коже, исећи их на неколико комада и кувати их у слану воду све док не буде спремна. Затим исцедимо воду и сипамо комад кромпира док се не пире и пусти да се охлади. Додајте јаја до масе кромпира, ако желите, мазите црни бибер и сипајте препливљено пшенично брашно. Добро све добро мешајте, поделите тесто кромпира у делове, обликујте руке као кобасице, мало их стисните да бисте добили благо равну форму и пресечите у рхомбусе или брусоцхки. Када радимо с кромпиром тесто, користимо га за посипање радне површине и руке брашном. Паннинг 
Свака плоча још једном у брашном и павн у кувању слане воде.
Мешање, стојимо вареники на ватри све док не заваримо. Чим се вода кува, а предмети на површини, извадимо их у посуду уз помоћ буке.
Спремни лени вареники са кромпиром се сервирају с печењем лука. За његову припрему, лупите и разбијамо коцке или семирке лука и фино исецемо сланину. Прво, загрејамо сланину у посуди за печење, мало га смедимо и извадимо на плочицу, и ставимо сипани лук у теглу и дамо јој позлат. Ако је потребно, налијте мало биљног уља. Мјешавајте масу лука с сланином и положите на врх ленивог вареничког кромпира.