Како кухати Цхасхлама од пилетине?
Хасхлама је композицијско јело јерменске кухиње од поврћа и меса залијевано у котлу до мекоћу. Често се ово јело кува са говедином, али ако желите, можете користити и друге врсте меса које ћемо користити и направити кхасхлама са пилетином. Захваљујући нежној текстури меса перади, посуда ће се кухати много брже. традиционална опција то га не повређује да буде ништа мање укусно, богато и апетитно.
Како кухати Цхасхлама од пилетине с кромпиром?
Састојци:
- пилеће месо без коже - 860 г;
- средњи кромпир - 6-7 комада;
- сиреви сијалице - 280 г;
- свежи зрели парадајз - 780 г;
- паприка сладак бугарски - 380 г;
- свежи шампињони - 210 г;
- 3-4 зрна зуба;
- пречишћена вода или јуха - 190 мл;
- суво бело вино - 70 мл;
- свјежи мљевени црни бибер - 1 средњи штапић;
- груба сол;
- омиљени зачини или хопс-сунели - 1 велики пинцх;
- зелени босиљак или першун - 1 мала гомила.
Припрема
Највећи дио рада у кувању хашљаме смањује се на припрему поврћа. Преостале фазе неће вам пуно времена. Дакле, оперите кромпир, парадајз, паприке и печурке под текућом водом и мало осушите. Онда ћемо сипати кромпере и свеже парадајз из коже и сјећи их на коцке или резове. Бугарски бибер је очишћен од кутија за семе и педуња и исечен у траке, а сијалице лука ослобођене су од лупине и урезане у круже или полупроловаче. Урезати у четвртине или сипати печурке у плоче, и фино сјећи чесне каранфиле с ножем. Такође припремамо пилеће месо. Најбоље је користити пилеће ноге или бутине, након уклањања коже од њих. Месо зачини зачини по вашем избору или хоп-сунели, подсаливаем и дајте му неколико минута промариноватсиа.
Сада остаје само да поставите поврће и месне слојеве у котао. Прво поставите крушке лука, а на њима маринирани пилеће месо. Тада смо ширили слој бугарског папра и парадајза на коме смо над пилетином стављали кромпир, печурке и бели лук. Попуњавање композиције исецканих свјежих биљака. Не заборавите у процесу стила салатног поврћа како бисте га укусили и попили са бибером. После тога излијете воду или бујон помешаног са сувим вином у посуду, пустите да се садржај кува на средњој врућини, покрије посуду са поклопцем и утопи на сат без узнемиравања.
Како кувати пилетину Хасхлама у спорим кухињама?
Састојци:
- пилеће месо - 860 г;
- патлиџан - 280 г;
- тиквице - 280 г;
- кромпир - 225 г;
- луковице - 180 г;
- свежи зрели парадајз - 760 г;
- Бугарска слана паприка - 280 г;
- шаргарепе - 85 г;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- суво бело вино - 80 мл;
- свјежи мљевени црни бибер - 1 средњи штапић;
- груба сол;
- хопс сунели - 10 г;
- Зелени босиљак или першун - 1 гомила.
Припрема
Посебно укусни и богати Кхасхлама са пилетином добијају се у спорим кухињама. Да би се то учинило, пилеће месо је опрано, осушено, зачињено сољем, бибером, стављено у контејнер за вишеструко храњење и укључити уређај, постављајући га на начин "Фриинг" или "Бакинг". Када је птица благо мрена, додајте 
прстена од ољуштеног лука, а затим ширити ољуштени и сјечити у кромпере кромпира. Следећи слој дистрибуира шаргарепу и јајне плавусе, пресецајући их у кругове или полукругове. Сада додајте тиквице, резање њих, као и плодови јаја, исперите траке бугарског бибера и парче свежих парадајза. На крају бацимо мало сецкани бели лук и налијмо вино. Сваки биљни слој при полагању у капацитету мулти-уређаја додамо сољу и хмељ-сунели. Пребацујемо споро штедњак у режим "Чишћење" и подесите тајмер један сат. После временског периода, у посуду уређаја додамо свеже зеленило са посудом и пустимо да се пуни десет минута у режиму "грејања".