Храна Укусни чланак

Како кувати пржене лигње?

Неки се скептично смеју - кажу, шта је тако посебно у лигњи? Али, морски плодови су, у ствари, укусни деликатеси, а многе медитеранске кухиње могу се похвалити њиховим рецептима за кување пржених лигња. Они су служили у древној Грчкој, назвали су је "крилатима рибама". Данас су лигње замрзнуте, пржене, конзервиране и успешно послужене у најбољим ресторанима. Заинтересовани? Сада је време да се питате како да кувате пржене лигње? Даћемо вам неколико тајни да направите месо и сочно.

Да бисте правилно припремили лигње, морате поштовати само неколико правила:

  1. Ако се морски производи купе у замрзнутом облику, онда је неопходно неопростиво одмрзнити у ваздуху или у хладно слану воду.
  2. Прије пржења или кувања, неопходно је пребацити трупове тако да се филет не истиче.
  3. Топлотна обрада лигња траје само неколико минута, само у овом случају, морски плод задржава свој укус и хранљиве особине.

Скуидс пржене са белим луком

Састојци:

  • лигње (замрзнуто) - 1,5 кг;
  • црни лук - 2 комада;
  • бели лук - 3-4 каранфила;
  • соли - 1 кашичица;
  • биљно уље - 4 жлице. кашике.

Припрема

Пре кувања печене лигње, неопходно је, како је наведено горе, да их одмрзне. Затим испразните воду и очистите филете из филма. Очистимо и сјечимо лук са луком, пржимо у биљном уљу око 10 минута. Неколико минута до кувања додајте сецкани бели лук. Затим у тавану поставите крпице пресеђене на прстима, со, мешајте састојке и пржите на високој температури око 2 минута. Након тога, уклоните са пећи, покријте поклопцем и пустите да стоји.

Можете додати печурке рецепту: лигње пржене печуркама - одлична снацк. Печурке ће морати бити пржене у гризу и помешане са лигњама.

Лигње пржене са поврћем

Кувано са поврћем, лигње са печуркама је лагано и дијетално јело. Покушајмо то урадити.

Састојци:

  • лигње - 0,5 кг;
  • парадајз - 2 комада;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • тиквице - 2 комада;
  • слатка паприка - 1 ком.
  • црни лук - 1 ком.
  • босиљак - 1 бунцх;
  • бело вино (слатко) - 0,5 стакла;
  • сол, бибер - по укусу;
  • биљно уље - по укусу.

Припрема

Лук сече се на пола прстена и пржи неколико минута у маслиновом уљу. Додајте исецкане паприке и тиквице на тањир, наставите са кухањем још 3-4 минута. Затим положите сецкани парадајз, ољуштени, соли и додајте лигње, претходно олупљени из филма и исеците у сламке или прстење. Сипајте бело слатко вино, потресите зачином, а скоро пре краја припреме ставите сесекљан лук и босиљак. Уклоните са врућине, пустите да стоји 10 минута и може да служи.

Скуидс пржени с кромпиром

Састојци:

  • кромпир - 5 комада;
  • лигње - 1 кг;
    • пржене лигње са поврћем
  • парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
  • биљно уље - 1 стакло;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • млеко - 2 чаше;
  • црни лук - 2 комада;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Очистимо лигње из филма и исјечемо на траке, затим се бране у брашном и пржимо у биљном уљу. На исти начин, на одвојеној тезги, припремамо фино исецкани лук, пшеница у брашном. Додајте овде пасте парадајза, разблажене млијеком (или водом), доведите до вреле и сипајте лигње која је резултирала сосом. Додати со, додати зачине и симетрирати још 20 минута. Одлучити кромпир и посећи на траке, пржити у тавану, додати лигње с умаком на крају кувања. Јело је спремно.