Како кувати мљевење од харинга - класичан рецепт
Постоји мишљење да знају како припремити форсцхак од харинга према класичном рецепту, само јеврејске домаћице. Још једном доказујемо погрешност ове претпоставке и припремимо ужину која ће, према вашем укусу, засенчити друга слична јела у саставу и начину кувања.
У свом срцу, форсхмак је нека врста херринг пасте и има десетине варијација. Данас ћемо размотрити класично извршење овог предјела, што укључује укључивање у свој састав јабуке или шаргарепе.
Како правилно припремити форсцхак од харинга - класични јеврејски рецепт
Састојци:
- труп мало лагане слане харинге - 1 комад;
- аппле смалл Антоновское - 0,5 шт.;
- резанци беле хрчице - 1-2 комада;
- јаја - 2 комада;
- лук - 100 г;
- маслац - 100 г;
- млеко - 100 мл;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Када припремамо форсцхмацк, стављамо пилећа јаја на ватру, после десет минута, након врелине, а затим исперемо хладном водом и очистимо. Док се јела јела, очистимо харинге, ослободимо труп из главе и унутрашњости, ми га перемо унутар стомака и одвојимо филете од костију.
Јабука је ољуштена и ољуштена, а лук из коре. Комади белог хлеба у неколико минута замрзавају у млеку. Све припремљене компоненте су здробљене у блендер или врло лагано резане ножем. Добро је, ако је конзистентност примљене масе неједнако са примјеном цијелих малих дијелова компоненти.
Коначно, додајте меку маслу, млевену паприку и сол у смешу и мешајте. Завршени форсхак стављамо у рибу или било које друго јело, украшавамо гране свежих зелених и можемо да послужимо.
Форсхмацк из харинга - класични рецепт са шаргарепом
Састојци:
- труп мало лагано слана харинга - 1 ком.
- шаргарепа - 75 г;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- млеко - 100 мл;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Прво, исецемо труп харинге. Ослободимо га из главе и унутрашњости и одвојимо филете од костију. У тепишту кувајте шаргарепу и јаје све до краја, а затим хладите и очистите. Ми постављамо филете харинга, јаје и шаргарепу у посуду блендера и брушимо га у стање хетерогеног пире. Затим додајте претходно омекшано маслац, млевени црни бибер и по потреби укусити сол, мешати и моћи да служи.
Форсхмацк из харинга - класични рецепт у Одеси
Састојци:
- труп мало лагано слана харинга - 1 ком.
- аппле антоновское - 75 г;
- шљунак - 75 г;
- јаје - 1 комад;
- лимунов сок - 20 мл;
- маслац - 75 г;
- ђумбир свеже (опционо) - штапић;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Као иу претходна два рецепта за припрему форсхмака у Одеси, морамо "добити" филете харинге. Да би то урадили, очистимо труп, одсечемо главу, извадимо унутрашњост, исећи дуж леђа и одвојимо 
филе, уклањање свих костију. Такође кувамо јаје док га не спремимо, ставимо га у ледену воду на минут, очистимо и поделимо у протеин и жуманцу. Очистимо шталу и ђумбир, сакупљамо јабуку са коже и језгро с семењем, исецемо на неколико делова и потресемо лимуновим соком.
Комбинирамо филете од харинга, лука, јабуке, белог белог и опционо ђумбира, дробимо са мешачем, додамо веома мекано (али не и растопљено) маслац, млевени црни бибер, сол и укус. Боље је да у хладњаку остане неколико сати у фрижидеру, инфузија и згушњавање. Завршен форсхмак надограђен на крупним хлебима, тетовиран с жуманцетом и послужио.