Како кувати кувано свињетино код куће?
Домаћа свињетина је чести гост не само на банкетима, већ иу дневном менију. Бакед Меат савршено се чува у фрижидеру и може бити један од састојака брзог сендвича за доручак. Штавише, производ ове врсте је много природнији од купљеног колеге, лакше је припремити и приступачније.
Како кувати свињетину говедине у пећници у фолији?
Претходно, месо је печено у тесту, па је остала његова сочност и укус. Али сада је много брже и практичније да се тесто замени фолијом која врши сличне функције и не узрокује проблеме са употребом.
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- мајчина душица - 2-3 спригс;
- зачињени сенф - 5 г;
- сирће - 15 мл.
Припрема
Боље је да одаберете комад меса за печену шунку, а не ситни, али са умереним садржајем масти, тако да се месо испостави да је сок. Пре кувања, млевите велике морске соли са листовима тимијана, додајте сенф и мало сирће. Направите танке и дубоке резове у месу, у сваку пасту на очишћеном каранфилићем од лука, а затим трљајте месо маринадом од сенфа. Оставите свињетину да маринирате целу ноћ, а сутра га завијте фолијом. Пре кувања печене шунке код куће, грејање пећнице на 180 степени и печење меса у њему око сат времена, смањивање температуре на 160 степени и пустање меса да стоји још пола сата. Након тога потпуно искључите топлоту и оставите да се комад хлади у пећници.
Ако вам се свиђа овај рецепт, али не знате како кувати печену шунку у спорим кухињама, онда је све још једноставније. Месо је такође омотано у фолију, након чега треба оставити на "Печењу" сат и по, а након звучног сигнала пустити да се потпуно охлади у посуду.
Како кухати соћан свињетина кувана свињетина?
Састојци:
- свињска нога - 3,4 кг;
- зрна зрна - 10 г;
- шећерна трска - 35 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- биљно уље - 15 мл;
- гимназије - 3 комада;
- вода - 355 мл;
- сок од јабуке - 355 мл.
Припрема
Немојте сјечити масноћу од свињске ноге, и резати га у дијамантском облику. Пре него што припремите печену шунку код куће, попуните сваки рез са маринадом направљеном од мешавине сенфа и гранулираног шећера, пире од чесних пахуљица, маслаца, соли и листова тимијана у пасту. Оставите месо да стоји на собној температури око пола сата, а затим га ставите на решетку, преко посуде за печење са мешавином воде и сок од јабуке. Ставите ногу у пећницу која је загрејана на 160 степени и пеците око 3 сата, не заборавите да месо претворите на другу страну после првих два сата.