Како кувати кафу у Турској?

Свако ко је икада пробао правилно припремљену кафу, никада и никад неће заменити ово чаробно пиће за кафу из торбе. Ако не знате како исправно пити кафу Турк , прво одредите коју врсту кафе ћете пити, шта и шта Турку користите.

О типовима кафе

Прво се сећам да је кафа у зрну, и да се може пржити, а не, или земља. Миллинг је такође различит. Размотрите опције. Кафа је обично боље купити: не само да видите квалитет кафе, већ можете осетити и почетни укус, али такође регулишете и степен печења и финоће брушења. Ако нема искуства у припреми кафе, боље је почети са печеном кафом коју нуде солидне продуцентске фирме. Друго - кафа је чиста и помешана, која се меша. Чистокрвни типови кафе су арабица (то је скупље) и робуста (то је јефтиније), обично указују на регион где је кава расла. На пример, Арабица из Никарагве. Ако кафа има романтично-лијепа имена, као што је "Кенијски залазак сунца" или "Краљевски сан", онда је то мјешавина различитих сорти, обично је и укус. Таква кафа може озбиљно промијенити укус и арому у процесу кувања, па размислите сами ако је вриједно ризика.

Направи кафу код куће

Они који су икада видели како се у Турској кува кава, знају да је потребан роштиљ са врућим песком да би направио укусно пиће, па се стога поставља питање како правилно направити кафу у турској кући. Заправо, све је једноставно - кафа се кува на редовној пећи, али, наравно, постоје неки трикови. Рећи ћу вам како укусити укусну кафу код Турца.

Састојци:

кафа фино млети (на пакету треба написати "за Турке") - 2 тсп.
цимет земља - 1 пинцх;
дестилована или филтрирана вода - 100 мл;
шећерно рафинисано резанцима - 2 резина;
обична сол - 3-4 кристала;
коњак или ракија - 1 кашичица.

Припрема

Улијемо воду у Турца и ставимо га на ватру. Шта би требало бити ватра - у првој фази није важно. Али када се вода закопчава кључем, грејање је минимално. Залијемо кафу и цимет, а држимо Турца у горњим слојевима пламена горионика, чекамо, када текућина се буши и пена нестаје. Ово обично траје око 2 минута. Искључите ватру, додајте пар кристала соли и неколико капи хладне воде. У шољу стављамо шећер, сипајте коњак на њега (можете, наравно, без алкохола), сипати кафу. У овом случају, ако знате како да заварите кафу са циметом на турском, прилично је лако поделити ово пиће, заменивши цимет, на пример, са мушкатним орашчићем или кардамом. Као што видите, није тешко заварити јаку кафу код Турца. Да бисте добили мање јако пиће, само смањите количину кафе по порцији.

Кафа са млеком

Многи људи воле да допуњују укусну кафу са кремастим укусом. Одмах ћемо причати. Одговор на најчешће постављено питање: како да укопамо кафу са Турком са млеком - на било који начин. Млеко ће морати бити додато касније, само да се испоставља да је то стварно укусно пиће. Ако кувате кафу на млеко, добиће непријатан окус прегрејаног млека. Рећи ћу вам како направити кафу у турском пени.

Састојци:

Морска кафа за турку - 1,5 тсп.
шећер - 1 кашичица;
млеко које није уклоњено - 100 мл;
филтрирана вода - 70 мл.

Припрема

Прво ћемо водити воду. У врелу воду, прелијемо кафу и држимо је кратко вријеме на малу топлоту, тако да ће кафа кухати пола минута или мало дуже. Искључите, додајте шећер. Млеко се лагано загреје и користи миксер, удари у пену. Кафа се сипа у високу чашу или чашу, у њега танак млаз прелије млеко. Добијамо укусно пиће са деликатним кремастим укусом и ароматичном пеном. Као што можете видети, није проблем да направите мљевену кафу код Турца. Ако је кафа у пасуљу, једноставно га млетите са млином за кафу до жељене конзистенције.