Како кувати лагман лагман?
Лагман из говедине је популарно јело Узбекистанске кухиње, позајмљено од Кинеза. Главни састојак овог јела је домаће резанце . Лагман се служи заједно са паприком и једе само са штапићима. Истовремено, може се служити и као топлијег првог оброка и одличног главног тока. Не губимо време и ми ћемо знати с тобом Лагман рецепти од говедине.
Узгајивачки лагман лагман
Састојци:
За тест:
- јаје - 2 комада;
- вода - 0,5 ст .;
- брашно - 1 кг;
- соли - 2 тсп.
За сос:
- месо - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- редкев - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- Парадајз - 3 комада;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље - 300 мл;
- купус - 300 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- зачини
Припрема
Дакле, за кување говедине лагман, најпре направимо резанце са собом. Да би то учинили, гнетите ове састојке хомогено еластично тесто, остављајући га да стоји неко време, покривајући врх ручником. После око 15 минута, испрати тесто у слој дебљине од неколико милиметара. Након тога посипајте га брашном и сијечите на танке дугачке траке ширине око 5 мм. Укопати резанце у слану воду, а затим га лагано уклонити, испирати хладном водом и оставити у хладном воду да стакну вишак воде.
Немојте губити време узалудно, хајде да се бринемо док кувамо месо. Чистимо поврће, исецемо кромпир на мале коцке, исецемо лук у прстење, сипати парадајз, паприке, шаргарепу и редквицу. Купус се обрађује и сецкани. Оперите месо и маст, исеците на резанце.
Сада сипајте биљно уље у послужавник за печење, загрејте и пропуштајте лук, додајте месо и пржите после ње. Затим, одвојено у посуди, окрените све друго поврће - парадајз, шаргарепа, чесур и паприка. После тога мешајте све поврће, додајте месо, мешајте, кувате око 5 минута, затим лагано сипајте у воду, ставите зачине и сол.
Додајте купус и редквицу у посуду, симпримирајте све на ниској температури све док се не кувате. Обавезно се уверите да се чорба не савијева, а ако остаје веома мала, онда поново сипајте мало воде. Када је сапун скоро спреман, поново заливамо резанце са кључаном водом, поставимо га на посуду и залијемо преко сосје. По захтеву, Лагман декоришите свеже сецканим зеленилом.
Говеђа лагман у мултиварку
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- говедина - 650 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- радисх даикон - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- дуги резанци - 200 г;
- дивљи бели лук - 1 гомилица;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- зачини
Припрема
Хајде да размислимо о другој опцији, како кувати лагман од говедине. Дакле, поврће и месо се чисте, обрађују, опере и исецају на мале комаде. Мултиварка укључена у мрежу, подесите режим "Пржење" или "Печење" и загревање, без затварања поклопца.
Затим сипајте биљно уље, положите месо и пржите, мешајући дрвеном кашиком. Затим додајте шаргарепу, црни лук, редквице, паприке, дивљи бели лук и парадајз у интервалу од 2-3 минута. После тога уђемо 
мало кувана вода, затворите поклопац мултицоокера и поставите програм "Каљење".
На самом крају, стисните бели лук преко преса и мешајте посуду. Припремајући сос, можете направити домаће резанце према горе описаном рецепту. Затим га заварамо одвојено у слану воду, бацамо у чичак, попуњавамо са кључаном водом, а затим исперемо хладном водом. Сада положите резанце на тањир и сипајте пуно месног соса и посипајте зеленилом на врху.