Како кувати гулаш говедине?

Гоуласх, мађарско јело, али је и једемо са задовољством, поготово пошто има много гулашких рецепата. Говеђи гулаш се може кувати са сливом и поврћем, а ту су и рецепти са печуркама, павлаком и многим другим. Али, да почнемо да позовемо ово јело из приче о томе како да припремимо традиционални гулаш на мађарском језику.

Рецепт за кување мађарског гулаша од говедине са кромпиром

Састојци:

говедина (пулпа) - 600 г;
слатка паприка - 1 ком.
кромпир - 500 г;
црни лук - 2 комада;
паприка, со - по укусу;
шаргарепа - 1 ком.
биљно уље;
зеленило - по укусу.

Припрема

Загрејте уље у тигању и пржите (не заборавите да слатке) фино исецкане лук у њему. Прженим луком шаљемо месо, посећемо на коцке, испрати 5 минута меса, а затим додати чашу топле воде, затворити поклопац са поклопцем и симетрирати 50-60 минута.

Извадите поврће и посечите их на коцке. Када је месо готово спремно, шаљемо поврће, со, бибер и паприкаш за 5-10 минута. Ако је течност скоро потпуно испарена, онда можете додати још једну шољу вруће воде. Затим ставите, коцке, кромпир и исперите док не понудите. Након што пустимо посуђе за 5-10 минута, служићемо га столу, посипањем биљкама.

Пошто се говеђи гулаш може кухати у пећници, можете ставити месо у пећницу. Али време за кување је мање, па пажљиво посматрајте своју кулинарску креацију, тако да не гори.

Како направити говеђи гулаш са сливама

Састојци:

говедина - 1 кг;
црни лук - 2 комада;
кугла од булеона - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 6 зубаца;
сувоцице - 10-15 јагода;
брашно - 2 тбсп. кашике;
биљног уља, соли, павлаке, парадајз пасте, лијевог листа, свјежице и босиљка - по укусу.

Припрема

Месо је исечено на мале подољене делове и ставити у дубоку плочу или утиатнитса. Залијте воду тако да покрива месо. Ставите 4 ком. лијевог лишћа, 3-4 чаршавих белог лука и неколико грашка црног бибера. Воду доводимо до вреле, уклонимо пену, смањимо топлоту и заваримо на ниској врућини 30-40 минута испод затвореног поклопца. Сијајте лук и шаргарепу у танке траке. Чесен је такође исецкан. Пржите лук до злата, додајте бели лук и мало касније, шаргарепа. Сви мијешајте и испрскајте на ниској врућини 5-7 минута. Додајте босиљак, зачина, соли и бујон кук у месу, кувајте 5 минута, након тога пошаљите пару и кухајте 5 минута. У посуду мешајте 2 тбсп. кашике павлаке, брашна и 3-4 ст. кашике парадајз пасте. Мијешати масу док се не глатко и пошаље на месо. Затим ставите слане и разблажите на ниској врућини 30-40 минута.

Рецепт за укусно гулаш говедине са печуркама

Састојци:

говедина - 1 кг;
шампињони - 300 г;
брашно - 4 тбсп. кашике;
говедина - 1 чаша;
бели лук - 3 каранфилића;
сол, бибер - по укусу;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
црвено вино - 1/2 шоље;
црни лук - 1 ком.
маслац - 4 супене кашике;
кестења од мајчине душице - по жељи.

Припрема

Месо са коцком, сецкати бели лук и црни лук, нема потребе да сече шампињоне. У тепиху, растопите маслац, додајте му маслено уље, а у овој мешавини испржите месо ваљано у брашном. Уклоните месо из посуде и пржите лук и бели лук у истом уљима, а затим додајте шампињоне. Када су печурке лагано пржене, сипајте у вино, сол, бибер и ставите месо. Ми мешамо две кашике брашна с брозом, шаљемо га у посуду и мијешамо. Ставите тајну душу, затворите поклопац и симпримирајте све док не понудите. Дајте месо да пухне, а затим послужите говеђи гулаш с сосом и прилогом по укусу.

Како направити говеђи гулаш са павлацима?

Састојци:

говедина - 600 г;
брашно - 80 г;
црни лук - 2 комада;
соли, шећер - по 20 г;
павлака - 60 г;
маслац, пасте парадајза - 80 г;
зеленила, бибер - по укусу.

Припрема

Смрзнуто месо пржите 10 минута у посуди и додајте сецкани лук. Пржите још 8 минута, затим потресите брашном, испрате 2 минута и ставите месо у загрејану посуду. Сипајте пар чаша топле воде или јухе, ставите парадајз пастер, павлака, лист лола, со и зачине. Затворити испод поклопца затворен док не буде спреман.