Како очистити сједиште?
Перцх спада у породицу риба, која има оштре рупе у горњем и доњем делу трупа, и мале ваге које се чврсто сједе на тијелу. Обично се тежина слатководне смјеша креће од 900 г до 1,3 кг, али се такође налазе и већи примерци. Живи у свежим водама, ријекама и морем.
То је врло укусна риба која се може подићи, кувати, пржити и слати. И уопште, постоји много рецепата за кување посуђа из смрадова. Али онда се појављује природно питање, да ли је потребно очистити остриж? Дефинитивно, да. Нажалост, као што је већ поменуто, ваге ове рибе чврсто држе тело, а пераје су врло оштре, тако да вам неће бити тешко. Још увијек ризикујемо да дамо неке савете и да вам кажемо како брзо очистити смрад из вага.
Како очистити свјеже ријечно сједиште?
Свежа смола се мало олакша него што лежи. Прво смо резали све пераје са маказама како не би кукали. Затим одрежите главу. Наоружани ножем и вилицом, почињу да чисте. Ставите рукавице пре рада, као слајдове рибе. Притискавамо репу на плочу за сечење, са виљушком или ножем причврстимо ваге и уклонимо. Погодно је чишћење од репа до главе, али од абдомена до леђа. Недостатак ове методе је вага у читавој кухињи и прилично је тешко учинити. Међутим, постоји бржи начин очистити остриж: пошто сте одсекли све пераје и одвојили главу, оставите тијело у замрзивачу неко вријеме. Када су благо замрзнути, скинемо и олупити кожу ножем, лако га уклањамо вагу, као што је чаршија. У кухињи нема реда. Ова метода је добра ако одсечете рибу за пуњење или саљење. За пржење и печење, ова метода неће радити. Како онда очистити остриж? Занатти понуди овакав начин. На једноставан, али комфоран дрвени штапић, ноктију гвожђа се уграђују из пивских бочица, као што је приказано на слици. Није потребно користити такав број утикача, довољно 1-2 поклопца. Или неки други уређај: одрезали смо тканину из старог воћног грмља и закопали га у дрвени бар. Такви уређаји брзо и лако чисте. Истина је да то учините боље на улици, јер ваге лети у свим правцима. И уопште, сада тржиште нуди широк спектар универзалних чистача рибе, у којима постоји џеп за сакупљање вага. Када купујете, обратите пажњу на квалитет производа и дебљину метала, тако да се не сломи или савијати.
И како најбоље очистити морски бас?
У суштини такође. Истина, морски бас је рибља риба и има отровне жлезде на својим плавушима, а ако их убризгате, рана ће много бољети и лијечити дуго времена. Стога будите сигурни да носите рукавице и исечите плавуше. За све друго, можете додати неколико савета:
- Пре него што започнете чишћење рибе, потопите је неколико секунди у врелу воду. Главна ствар није да је претерано, а онда ће кожа одлепити заједно са вагом.
- Ипак је могуће ноћно заспати за рибу велику камену сољу. Ујутро, можете га брзо и лако уклонити ножем.
- Ако желите да пушите, не треба га чишћење.
Како очистити малу постељицу?
Зима се често налазила мала сала. Риба је, наравно, укусна, али са њом мало превише. Боље је одмах очистити и уклонити ваге са кожом. 
Да бисте то учинили, направите два резова дуж горњег пераја, од главе до репа. У том случају, нож мора бити врло оштар. На тај начин, сечење једне рибе траје неколико минута. Права хрустљава коријена када пржење не функционише, али ужива у осетљивој смјеси за месо.
Гутање перо са стране абдомена, чинећи рез из главе у анални перај. После тога добијамо унутрашњост и оперемо абдоминалну шупљину. Затим, са обе стране дорзалног пера, направите резове и извуците га. Труп је спреман.
Надамо се да ће вам ови једноставни савети о чишћењу острижа помоћи и олакшати припрему прекрасних и укусних јела од ове рибе.