Како одабрати авокадо?

У савременој колекцији рецепата доста често постоје рецепти, у којима је главни састојак авокадо. И све је тако лепо осликано што чак и сада узима и кува, ако није за то "али". Како одабрати зрелог авокада у овим књигама из неког разлога не пишем. Али узалудно, јер је ово воће егзотично за наше географске ширине, а не свако зна како би требало да изгледа када је зрео.

Шта би требало да буде зрео плод авокада?

Избор авокада почиње визуелним прегледом. Пажљиво погледајте плодове за удубљења, пукотине, тамне мрље и друге недостатке. Обратите пажњу на боју коже, обично плодове са тамнијом бојом, више зрео. Али не заборавите на разноликост сорти, боја коже авокада може да варира од тамно зелене до смеђе. Ако видите неколико варијанти авокада на шалтеру и губите се избора, не би требали узимати највеће воће. Неке сорте авокада (иначе, имају тамно зелену коре) имају прилично велику кост. Избором овако великог воћа добићете много мање пулпе него ако изаберете другачију врсту авокада, мањи по величини. Међутим, очигледно је да бирамо зрео авокадо, фокусирајући се само на то како изгледа немогуће, па пређите на следећу фазу.
Благо притисните на плоду, ако се плод под прстима благо савија. Али брзо враћа свој облик, као да извире, онда је овај авокадо зрео. Ако након притиска, фетус дуго не враћа свој облик, онда то указује на превелику зрелост. Такав воћак може се ризиковати само ако га ставите у акцију чим га доведете кући. Зашто узети шансу? Зато што постоји велика вероватноћа да ће такав плод бити гњечен унутра. Па, ако притиском на воћу нисте нашли реакцију с његове стране - плод је тешко, не пуни испод прстију, онда имате нежни авокадо. Наравно, можете га купити, али само ако желите уживати у укусу за 2-4 дана након куповине. Колико је времена потребно за зрелост код куће.
Такође одредити зрелост авокада ће нам помоћи његову кост. Не, не треба га директно уклонити у радњу и подвргнути детаљној инспекцији. Једино треба мало да протресете воће близу ваших ушију. Чуо како се кост лагано помера? Супер, овај авокадо је зрео. Ако камен остаје глух твојим напорима, онда је ово воће још увек зелено, незрело.
Такође можете одредити зрелост авокада тако што ћете срушити стуб. Ако је место испод ње смеђе боје, онда имате превише плодове у вашим рукама. Жуто-зелена боја, заједно са тврдоћом плода говори о незрелости авокада. Па, ако је боја стазе зелена и светла, па чак и сок се појављује када лагано притиснете, онда је ово плод зрео.

Како сачувати авокадо?

Авокадо зрна се може хранити у фрижидеру 2-5 дана. Само морате осигурати да ово воће лежи од банана и јабука. Најбоље је чувати авокадо за горњи део фрижидера, под условом да плод не дође у контакт са задњим зидом фрижидера - замрзнеће се.

Како одабрати авокадо које смо схватили, али шта да радимо ако вратиш кући само незрело Каким должен быть авокадо (сви плодови, као један, били су тешки) воће? Мораћемо да напустимо подухват да одмах угријемо плод и оставимо је да зреже. Да би то учинили, плод се ставља у папирну врећу или завити у папирне пешкире и чува се на собној температури, на тамном месту, на пример, испод кревета. Зависно од иницијалне зрелости воћа, његово сазревање ће трајати од 2 до 10 дана. Истина, процес се може убрзати стављањем банана или јабука у паковање са авокадом. Гас етилена, који производе ове плодове, помоћи ће авокадама да дозори брже. Само у оба случаја, не заборавите да проверите како ваш авокадо ради, у супротном ризикујете недостатак тренутка зрелости и добијања трулог воћа.