Ако организујете главне кулинарске симболе пролећног лета у популарности, водећа места сигурно ће ићи на дињу и лубеница. У овом материјалу ћемо покушати да објаснимо што детаљније како одабрати зрелу дињу.
Многе суптилности избора мелоне слично оном лубенице. На пример, пре куповине прве ствари коју бисте требали проверити код продавца са које области је стигао производ. Чињеница је да је бундева склона загријавању загађења, па је боље избјећи мелоне одраЦене у контаминираним и загаЦеним зонама. Такође обратите пажњу на главну суптилност - присуство нитрати у плоду. То је вишак нитрата, који пољопривредници често грешу у покушају да брзо добију обиљу жетве, узрокује тешко тровање људима. Присуство нитрата у дуси дају уздужне траке на кожи, празна семена сивијантне боје и одсуство израженог укуса.
Током селекције прво куцните на изабрано воће. Зрела диња ће учинити досадан звук, за разлику од лубенице, на пример. Ако је диња прошла примарни тест, обратите пажњу на боју коже. Пеел не би требао имати мрље, боја цијелог воћа може бити другачија, али сигурно хомогена.
Једна од главних тајни како да изаберете зрелу мелону јесте да обратите пажњу на мрежу на површини: што је то дебље - више слатка и зрела диња је испред вас.
Није небитна изразита слатка арома, као и густина плода: добра лубеница не би требало да буде превише тврда или, напротив, мекана.
Међу најчешћим сортама диња на нашем подручју налази се "торпедо". Његово име је дато овом плоду због издубљеног подолговатог облика.
Као и свака друга мелона, "торпедо" се бира према сувом репу, снажној ароми и мекшем "носу" (дио дуне супротно стаблу). Што се тиче специфичних карактеристика укусне мелоне ове сорте, онда запазите да мора бити дугољетна, богата жутом бојом, фином мрежицом и жуто-жутим уздужним пругама, а не чврстом, али расутом дуж воћа, као да је тачкастом линијом.
Семе зреле диње лако се помера од пулпе, а семе посебно "торпедо" садрже мукозну мембрану.
"Колективна фарма" може се наћи на полицама много чешће "торпеде". Ово је класична округла дуња с светло жутом бојом, мрежом коже, без мрља и пруга. Један од критеријума за одабир "колективног фармера" је управо његова невероватно изражајна и јединствена боја. Уверите се да кожа нема зеленкасте или светло жуте мрље - то показује да није умрло. Мреже са смеђим и сивим прстима напротив указују на почетак распадања. Боље је да одаберете мелоне величине до 2 кг, тако да ћете се спасити од презрелих воћа или оних који су окусени нитратима.
Као и при избору било које друге врсте мелоне, имајте на уму да звук приликом тапкања на површину плода треба да буде глух, стабљика мора бити сува, а арома требала бити јако изражена, са сјајним ноте од меда. Опет, покушајте да избјегавате куповину диње продате на путевима, пошто њихова коре уклања било какву прљавштину. Немојте куповати и исецкати диње, почињу да покварују много брже и могу садржати патогену микрофлору која удари површину меса из ножа.