Како пецати гуску у пећници у рукаву?
Печена гуска је увек врло укусна и свечана. Колико ће се гутати у пећници у рукаву, сада ћемо вам рећи.
Кухање гуске у пећници у рукаву
Састојци:
- гусарски труп - 1 ком.
- мед - 2 тбсп. кашике;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- слатка и кисела јабука - 5 комада;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Кување
Прво припремите труп - ако је потребно, пјените га по ватри, оперите и осушите. Затим с зубним чепом направимо пунктуре на различитим местима трупа - тако да ће птица бити сокривија. Одсечен чесен пресађен. Додати сољу, бибер, добро промешати и процепати гомилу гуске. Напуштамо пола сата, а сами припремамо сос: сјести сенф са медом. Можете додати било какве зачине на њега. После пола сата ми пељемо птицу сосом. Ставимо га у велику посуду, покривамо је филмом и ставимо је на хладно место најмање 12 сати, а ако то дозвољава време, онда можете оставити да маринирате дуже. Моје јабуке, сечите у велике лобуле и уклоните језгро. Маринирана гуска положена у рукаву за печење, изложе припремљене јабуке око, ивице рукава су причвршћене клиповима и послате у пећницу. Прво, његова температура треба да буде 220 степени. Исперите птицу 2 сата, у исто време сваке пола сата температура се смањује за 20 степени. Куван по овом рецепту, гуска са јабукама у пећници у рукаву излази мекана, нежна и укусна.
Печење гуске у пећници у рукаву
Састојци:
- гуска тежина 4 кг - 1 комад;
- наранџе - 2 комада;
- слатка и кисела јабука - 4 комада;
- сенф, сол;
- душо ;
- црвена љута паприка.
Кување
Пре почетка припреме добро опрати теглу и осушити. Мијешати сол са бибером и трљајте труп са овом смешом. Моје јабуке и посекотине. Слично томе, сецкати и поморанџе. Пуњење гуске 
воће, ставите га у рукав за печење, везати и направити пунктуре у њему за излазак пара. Цела гуска у рукаву за пећницу пекиће укупно 4 сата. Али након сат времена, температура се спушта за 20 степени. Отприлике пола сата пре спремности, извадимо птицу из рукава, трљајте га мјешавином меда и сенфа, а затим га пеците без рукава.
Рекао сам вам основне принципе како пецати гуску у пећници у рукаву. Онда можете да додате нешто на свој начин - можете да користите своје омиљене зачине, такође можете да ставите птицу по свој укус и жељу, уопштено говорећи, избор је ваш. Бон аппетит!